Pallets de courgettes
Superbe ta recette, je la mets de côté - pentrez
9 Commentaires
113 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Courgettes - Coupées 700 grammes
- Lait 150 centilitres
- Œufs 2
- Beurre 35 grammes
- Gruyère râpé 50 grammes
- Bouillon de légumes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Lavez et coupez vos courgettes en petits dés.
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Étape 2Faites-les cuire environ 10 minutes dans votre bouillon.
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Étape 3Égouttez et en faites de la purée.
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Étape 4Dans une casserole, faites fondre votre beurre.
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Étape 5Incorporez-y la farine tout en mélangeant.
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Étape 6Hors du feu, versez petit à petit le lait sans oublier de touiller.
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Étape 7Ajoutez les jaunes d'œufs, le fromage râpé et la purée de courgette, poivrez.
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Étape 8Montez les blancs en neige et les introduisez à la préparation.
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Étape 9Versez dans de petits moules allant au four et enfournez à 180° environ 30 minutes (cela dépend du four).
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Étape 10Toujours bien surveiller.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 207 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 5,5 g
Lipides 13,6 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur des courgettes.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec une acidité équilibrée qui rehaussera les saveurs des légumes.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et croquant, parfait pour accompagner la texture crémeuse du plat.
Questions fréquentes
Les courgettes doivent cuire environ 10 minutes dans le bouillon.
Oui, vous pouvez remplacer le gruyère par un autre fromage de votre choix, comme du parmesan ou du cheddar.
Les palets sont cuits lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez préparer la purée de courgettes à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 jours.
Oui, vous pouvez congeler les palets cuits. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Utilisez de petits moules individuels allant au four, comme des ramequins ou des moules à muffins.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la muscade ou des herbes comme du basilic ou du thym pour plus de saveur.
Cette recette donne environ 4 à 6 portions, selon la taille des moules utilisés.
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes ou de poulet, selon vos préférences.
Oui, les blancs d'œufs doivent être montés en neige ferme avant d'être incorporés à la préparation.
Merci !
Votes
- Doudou42 a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- Kilomètre-0 a trouvé ça délicieux!.
9 commentaires
Kilomètre-0
OUi tu as raison, vivement le printemps mais on n'est pas rendu car il a pas démarré l'hiver
Gros bisous Paty
Mamyloumich
Bonjour Martine, oui j'en congèle toujours un peu pour mettr dans mes ratouilles d'hiver (comme les poivrons) autrement des bons potages et ratatouilles en wek (stérilisation, beaucoup de travail mais si contente en hiver) Vivement l'hiver passé Bon mercredi, gros bisous
Kilomètre-0
Ah tu seras contente de les retrouver en mai juin prochain. C'est bien aussi. Remarque tu peux en congeler un peu sinon mais ca n'a pas le même goût car elle contient bcp d'eau
Bisous
Mamyloumich
Oui tu as tout à fait raison Martine, hélas la dernière ligne droite, elles vont me manquer. Bisous
Kilomètre-0
Oh oui, ca doit être bon ....Dernière ligne droite pour la courgette
Mamyloumich
Bien heureuse de te faire plaisir pentrez. Bonne soirée, bisous. Paty
Mamyloumich
Merci Fabienne, je vois que nous sommes tout à fait d'accord. Contente de te faire plaisir. Bonne soirée, bisous Paty
pentrez
Superbe ta recette, je la mets de côté
Doudou42
Palets parfaits pour le repas du soir avec un bonne salade. Merci paty bizzz