Ooo Gâteau nectarines & pruneaux ooO
Une recette de gâteau moelleuse par chouya
2 Commentaires
125 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pruneaux 20
- Nectarines 3
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Sucre en poudre 150 grammes
- Sucre vanillé 1 sachet
- Sel 1 pincée
- Œufs 3
- Jaunes d'œufs 2
- Beurre 45 grammes
- Lait 6 cuillères à soupes
- Beurre - Pour la crème 80 grammes
- Sucre - Pour la crème 100 grammes
- Œuf - Pour la crème 1
Préparation
-
Étape 1Faites un thé citron (ou autre) et plongez-y les pruneaux dénoyautés.
-
Étape 2Battez les œufs et les jaunes avec les sucres, le lait et le beurre fondu. Commencez à mélanger en ajoutant la farine, la levure et le sel. La pâte doit être lisse et homogène.
-
Étape 3Découpez 2 nectarines en petits dés et l'autre en lamelles. Incorporez les dés de nectarine et les pruneaux à la pâte. Versez cette préparation dans un moule à manqué beurré et fariné, puis disposez les lamelles de nectarine sur le gâteau. Enfournez à 180°C.
-
Étape 4Préparez la crème : faites fondre le beurre, incorporez le sucre et l'œuf en remuant. Au bout de 20 minutes de cuisson, versez cette crème au-dessus du gâteau puis poursuivez la cuisson pendant 30 minutes.
-
Étape 5Attendez quelques instants avant de le démouler.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 8,0 g
Glucides 65,6 g
Lipides 9,4 g
Publié par chouya
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les pruneaux par des abricots secs ou des raisins secs si vous le souhaitez.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du gâteau. S'il en ressort propre, le gâteau est cuit.
Oui, vous pouvez utiliser des nectarines en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter d'ajouter trop d'humidité à la pâte.
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour obtenir une texture optimale, mais vous pouvez préparer les ingrédients secs à l'avance.
Oui, vous pouvez utiliser un mélange de farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture du gâteau.
Le gâteau peut être congelé jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de le bien emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, l'ajout de cannelle ou d'autres épices comme la muscade peut rehausser la saveur du gâteau.
Un moule à manqué de 22 à 24 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Merci !
2 commentaires
olowna
J'ai réussi un gâteau enfin ! Délicieux. Moelleux et joli apparence dorée après cuisson. J'ai ajouté du rhum dans la crème pour parfumer. Mis les pruneaux dans du thé vert au citron. Changer les nectarines avec des pommes, cela se marie bien avec des pruneaux. Par contre, un peu sucré ? Pourrait-on alléger. Merci pour cette bonne recette pour faire aimer les pruneaux !
carvalho maria
bonjour chouya,j'arrive pas a faire des plusieurs fotos dans la même recette,c'est possible les faire como? merci et bonne journée