Galettes pois cassés, quinoa, brocoli { sans gluten, sans lait sans oeufs }
Délicieuses galettes à réaliser avec un reste de quinoa. Une façon de faire apprécier les légumes aux enfants
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
150 g de pois cassés bio150 ml d'eau150 g de quinoa cuit bio100 g de brocoli bio1 oignon biosel-poivre1-1/2 c à café de cumin bio1/2 c à café de piment d'Espelette
Préparation:
Retrouvez mes recettes sur mon blog : Allergique Gourmand
Commencez par faire tremper vos pois cassés pendant 4H00.
Faites cuire le brocoli à la vapeur ou dans un peu d'eau. Egouttez. Coupez-le en petits morceaux puis mettez-le dans un saladier. Ajoutez-y le quinoa.
Rincez les pois cassés puis versez-les dans un blender. Épluchez l'oignon et coupez-le en morceaux. Ajoutez-le au pois cassés. Mixez 1 minute. Arrêtez puis reprenez quelques secondes. La préparation doit être bien homogène.
Versez le mélange pois cassés-oignon dans le saladier, avec le brocoli et le quinoa. Salez, poivrez. Ajoutez le cumin puis le piment d'Espelette. Mélangez.
Faites chauffer votre poêle avec très peu d'huile, si elle accroche. Le feu doit être au plus bas pour une cuisson bien homogène. Versez une cuillère à soupe de préparation, aplatissez légèrement et laissez cuire jusqu'à ce que vous puissiez décoller la galette. Retournez et reprenez la cuisson quelques minutes. Si votre poêle est assez grande, faites plusieurs galettes à la fois.
Réalisez une petite sauce ou accompagnez-les d'un petit velouté.
Bon appétit !!
Mots-clés: brocoli, entrée, galettes, plat, pois cassés, quinoa, sans gluten, sans lait, sans oeufs, végétalien
Une portion (env. 160 g) :
Calories 69 kcal
Protéines 3,2 g
Glucides 8,1 g
Lipides 0,0 g
Publié par Allergique Gourmand
Votes
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
Allergique Gourmand
Bonjour Lola.
Non, en fait on fait comme une farine avec les pois cassés. Elle va cuire après.
Lola
Bonjour .. faut il cuire les pois cassé avant de le mettre dans le blender .. merci de votre réponse ...
Allergique Gourmand
Merci cuisineenfolie et paty66 pour vos commentaires
cuisineenfolie
Superbes tes galettes, bien équilibrées, bisous
paty66
Cela doit etre bon