Tarte courgettes et chèvre
Tarte légère aussi bonne chaude que froide
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
3 feuilles de brick ou 1 pâte brisée 1 oignon3 ou 4 courgettes1 peu de moutarde7-8 rondelles de fromage de chèvrehuile olive
Pour le liant :2 gros oeufs 1 petit pot de crème fraîcheselpoivreherbes de provencebasilic frais (facultatif)
Préparation
Placez le moule à tarte cannelé sur une plaque perforée (Guy Demarle).
Huilez au pinceau 3 feuilles de brick et les mettre dans le moule, les unes par dessus les autres.
(Ou étaler la pâte toute prête et la piquez-la à l'aide d'une fourchette).
Etalez une grosse cuillère de moutarde sur toute la surface.
Pendant ce temps, coupez les courgettes en rondelles après les avoir lavées, ainsi que les oignons. Mettez le tout à cuire à petit feu dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Pour le liant, cassez les deux oeufs dans un grand bol. Versez la crème fraîche en fouettant le mélange. Ajoutez sel, poivre, et herbes de provence.
Quand les courgettes et les oignons sont cuits et un peu grillés, versez-les sur les feuilles de bricks en ayant pris soin de vider le trop plein d'huile ou de jus auparavant. Répartissez-les sur toute la surface.
Ajoutez le liant pour homogénéiser le tout.
Coupez les rondelles de fromage de chèvre, et disposez-les à la surface de la tarte.
Ciseler le basilic sur la tarte.
Mettez le tout au four, préchauffé à 180°C, environ 25 minutes.
Laisser tiédir un peu avant de déguster, peut également être dégusté froid.
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Mots-clés: brick, chèvre, courgettes, tarte
Une portion (env. 310 g) :
Calories 159 kcal
Protéines 6,3 g
Glucides 15,7 g
Lipides 6,3 g
Publié par Celine44
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- pentrez a trouvé ça délicieux!.
- muse_88_ a trouvé ça très bon.
3 commentaires
muse_88_
Bonjour, merci pour cette recette. Premières courgettes de l'année, ça fait plaisir. La cuisson était parfaite. Les feuilles de brick se maintiennent bien, le croustillant est top. Les courgettes n'ont pas dégorgées avec la cuisson en amont que vous avez recommandé.
Juste pour le préchauffage, c'est mieux de l'écrire en début de consigne, car les têtes en l'air comme moi oublie et doivent attendre après la prépa de la tarte 15 minutes de plus pour réchauffer le four.
Bonne continuation à vous
pentrez
Tu travailles bien Céline
jeanmerode
une bonne recette de tarte