Gratin de pommes de terre aux carottes et lardons fumés
Le plat a fait l'unanimité.. - JMiB
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Pommes de terre 1 kilogramme
- Carottes 1 kilogramme
- Lardons fumés 250 grammes
- Crème 20 centilitres
- Lait demi-écrémé 30 centilitres
- Œufs 2
- Gruyère
- Bouillon de légumes
- Poivre
Préparation
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Étape 1Pelez vos pommes de terre et vos carottes. Faites-les cuire dans votre bouillon, puis égouttez-les. Écrasez le tout, poivrez.
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Étape 2Versez votre crème, votre lait et cassez vos œufs, puis mélangez bien le tout.
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Étape 3Dans une poêle, faites dorer vos lardons et ajoutez-les à votre plat. Parsemez de gruyère et enfournez à 200° pendant 15 minutes (le temps que cela gratine).
Mots-clés: carottes, Gratin, lardons, pomme de terre
Une portion (env. 480 g) :
Calories 405 kcal
Protéines 14,3 g
Glucides 33,4 g
Lipides 14,3 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, accompagne parfaitement la richesse du gratin.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des arômes de cerise et de framboise, apporte une belle fraîcheur qui contraste avec le gras des lardons.
- Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des notes épicées, se marie bien avec les saveurs fumées des lardons.
Questions fréquentes
Les pommes de terre et les carottes doivent être cuites dans le bouillon jusqu'à ce qu'elles soient tendres, ce qui prend généralement environ 20 à 30 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer les lardons fumés par du bacon, du jambon ou même des lardons végétariens si vous souhaitez une version sans viande.
Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer au four avant de servir.
Il est préférable d'utiliser des pommes de terre à chair ferme comme les pommes de terre Charlotte ou Amandine pour éviter qu'elles ne se désagrègent.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poireaux, des courgettes ou des épinards pour varier les saveurs.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également les congeler.
Cette recette sert environ 4 à 6 personnes, selon les portions.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut légèrement affecter la texture et le goût du gratin.
Vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de l'emmental ou même du fromage de chèvre pour une saveur différente.
Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et croustillant, et que le mélange est chaud et bouillonnant.
Merci !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
- JMiB a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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2 commentaires
JMiB
je l'ai testé en modifiant un peu (je ne respecte jamais à 100% les recettes - pas de lait, 3 oeufs mélangé à la crème avant de l'intégrer, conservé un peu de bouillon de cuisson, ajouté un gros oignons doré à la poêle avant d'y mélanger les lardons, mis un peu de persil). Le plat a fait l'unanimité.
italmo
encore un de tes délicieux gratins merci Paty
bises