Tarte aux pommes, croûte et garniture au graham
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La tarte aux pommes est un dessert emblématique qui trouve ses racines dans les traditions culinaires du monde entier. Ce délice sucré évoque les récoltes d'automne, période où les pommes atteignent leur apogée. Elle symbolise également la convivialité des repas en famille.
La croûte de biscuits Graham, quant à elle, ajoute une touche unique. Elle est le fruit d'une innovation américaine du XIXe siècle, mêlant simplicité et saveurs. Ce dessert réconfortant incarne l'harmonie entre la douceur des pommes et le croquant de la croûte.
Ainsi, il célèbre l'héritage culinaire transmis de génération en génération.
La croûte de biscuits Graham, quant à elle, ajoute une touche unique. Elle est le fruit d'une innovation américaine du XIXe siècle, mêlant simplicité et saveurs. Ce dessert réconfortant incarne l'harmonie entre la douceur des pommes et le croquant de la croûte.
Ainsi, il célèbre l'héritage culinaire transmis de génération en génération.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes à cuisson comme les variétés Lobo ou Granny Smith pour un meilleur goût.
- Ajoutez une pincée de muscade à la garniture aux pommes pour une saveur supplémentaire.
- Pour une croûte plus croustillante, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes avant de l'utiliser.
- Incorporez un peu de vanille dans la garniture aux pommes pour rehausser les saveurs.
- Servez la tarte avec une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus délicieux.
- Pour une croûte encore plus savoureuse, utilisez du beurre clarifié au lieu du beurre ordinaire.
- N'hésitez pas à ajuster la quantité de sucre selon l'acidité des pommes utilisées.
Ingrédients
- Biscuits Graham - Garniture de couverture 85 millilitres
- Cassonade - Garniture de couverture 30 millilitres
- Beurre fondu - Garniture de couverture 30 millilitres
- Biscuits Graham - Croûte de biscuits Graham 250 millilitres
- Beurre - Croûte de biscuits Graham 125 millilitres
- Farine - Croûte de biscuits Graham 125 millilitres
- Sel - Croûte de biscuits Graham, 1 pincée
- Sucre - Croûte de biscuits Graham 15 millilitres
- Eau - Croûte de biscuits Graham, facultatif 30-45 millilitres
- Pommes - Pelées et tranchées 7-8
- Beurre - Garniture aux pommes 30 millilitres
- Sucre - Garniture aux pommes 170 millilitres
- Jus de citron - Garniture aux pommes, 1 goutte
- Farine - Garniture aux pommes 30 millilitres
- Cannelle - Garniture aux pommes, 1-2 c. à thé 5 millilitres
Préparation
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Étape 1Préparer la croûte en mélangeant tous les ingrédients et en fonçant le fond d'une assiette à tarte. Mettre de côté.
-
Étape 2Pour la garniture aux pommes, faire cuire les pommes dans une casserole jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en brassant régulièrement. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau si nécessaire.
-
Étape 3Une fois les pommes bien cuites, les verser dans la croûte préparée.
-
Étape 4Pour la garniture de couverture, mélanger les ingrédients et saupoudrer ce mélange sur les pommes. Cuire la tarte au four à 350°F pendant 20 à 25 minutes.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 463 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 65,9 g
Lipides 17,1 g
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes selon votre goût. Les pommes Granny Smith, Honeycrisp ou Fuji fonctionnent bien.
Oui, vous pouvez préparer la croûte à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à l'utiliser.
Les pommes doivent être tendres mais pas complètement en purée. Cela prend généralement entre 7 et 10 minutes de cuisson.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative à base de plantes pour remplacer le beurre.
Conservez la tarte aux pommes dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des raisins secs à la garniture pour plus de texture et de saveur.
La tarte peut être conservée au congélateur jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Oui, il existe des biscuits Graham sans gluten que vous pouvez utiliser pour faire la croûte.
La température idéale pour cuire la tarte est de 350°F (175°C).
Merci !
Votes
- Annie a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Manon a trouvé ça délicieux!.
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5 commentaires
Manon
Super bon !
Alain
Un vrai délice......... Merci !
Invité
Toute ma famille a adoré !!Merci
Annie
Hummm!! Elle est trop bonne, toutes ma petite famille l'a adoré... elle est à refaire..
chantal
merci beaucoup de partager cette recette c est excellant , on a tous adoré, au temps des pommes c est très agréable de varier les desserts ....vraiment très très bon.
merci chantal