ROUGAIL AVOCAT au CHORIZO
Une recette d'entrée très facile par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Avocat - bien mûrs 2 gros
- Chorizo - coupé en allumettes 200 grammes
- Oignon - à émincer finement 1
- Sel - fin 1/2 cuillère à cafés
- Piments verts "zoizo" - à votre convenance
- Huile de tournesol 2 à 3 cuillères à soupes
- Citron - ou du vinaigre blanc 1 jus
Préparation
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Étape 1Enlever la peau des avocats, puis réduire la chair en purée.
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Étape 2Dans un saladier, ajouter la chair des avocats et le jus de citron, puis bien remuer.
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Étape 3Ajouter le sel, le piment, l'oignon émincé, l'huile et le chorizo coupé en allumettes, puis bien mélanger ensemble.
Une portion (env. 500 g) :
Calories 1127 kcal
Protéines 19,9 g
Glucides 5,0 g
Lipides 99,3 g
Publié par La Cuisine Réunionnaise, la cuisine de Rosmy
Accord mets et vin
- Rosé de Provence: Un rosé frais et fruité qui équilibre la richesse de l'avocat et le piquant du chorizo.
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc vif avec des notes d'agrumes qui rehausse les saveurs du plat tout en apportant une belle acidité.
- Grenache: Un vin rouge léger et épicé qui se marie bien avec le chorizo sans dominer les saveurs délicates de l'avocat.
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser des avocats bien mûrs pour obtenir une texture crémeuse et un goût optimal.
Un chorizo doux ou fort selon votre préférence, coupé en allumettes, est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du vinaigre blanc à la place du jus de citron si vous le souhaitez.
Il est conseillé de le consommer rapidement, mais vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
Oui, vous pouvez tout à fait préparer le rougail avocat sans piment si vous préférez une version moins épicée.
Il peut être servi avec du pain, du riz, en verrine ou sur des toasts, selon vos préférences.
La préparation de cette recette prend environ 10 à 15 minutes.
Oui, vous pouvez ajouter des tomates, des herbes fraîches ou d'autres légumes selon vos goûts.
Non, cette recette contient du chorizo, mais vous pouvez la modifier en utilisant un substitut végétarien.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
- SRdub a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
carpet57
a tester en urgence merci
SRdub
Simple et très bon
Notre am❤ur de cuisine
Super recette je connaissait pas c'est original