Côte de porc sauce mascarpone-moutarde
Une recette de plat très facile par Mamyloumich
3 Commentaires
186 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Mascarpone 200 grammes
- Moutarde 2 cuillères à soupes
- Côtes de porc 4
- Beurre
- Poivre
Préparation
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Étape 1Faites fondre votre beurre dans une grande poêle et y dorer vos côtes de porc, poivrez.
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Étape 2Dans un poêlon, versez votre mascarpone et ajoutez votre moutarde, mélangez.
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Étape 3Laissez cuire à feu doux.
Mots-clés: mascarpone, moutaede, sauce, viandes
Une portion (env. 210 g) :
Calories 429 kcal
Protéines 36,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 27,5 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de bois, complétera la richesse de la sauce mascarpone.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité apportera une belle fraîcheur et une acidité qui contrasteront agréablement avec la moutarde.
- Côtes du Rhône: Un Côtes du Rhône rouge, avec ses arômes épicés et ses tanins souples, s'accordera bien avec la viande de porc.
Questions fréquentes
Les côtes de porc doivent être dorées pendant environ 5 à 7 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème fraîche ou du fromage à la crème si vous n'avez pas de mascarpone.
Oui, cette recette ne contient pas d'ingrédients contenant du gluten.
Utilisez un thermomètre à viande ; la température interne doit atteindre 63°C.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la réchauffer doucement avant de servir.
Une moutarde de Dijon est idéale pour un bon équilibre de saveurs.
Oui, des légumes comme des haricots verts ou des carottes rôties se marient bien avec ce plat.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Des pommes de terre sautées ou une purée de pommes de terre seraient d'excellents accompagnements.
Oui, vous pouvez congeler les côtes de porc cuites, mais il est préférable de les consommer dans les 2 à 3 mois.
Merci !
Votes
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Jess08 et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
azazael
ne point connaître cette version
Mamyloumich
Une recette très simple, mais non moins délicieuse. Bon dimanche Stéphanie. Bisous, Paty
Notre am❤ur de cuisine
HUmmmm sa m'as l'air délicieux