Poulet moutarde champignon

1. Étape 1
   Émincez vos échalotes et faites diluer le cube de bouillon dans le verre d'eau.
2. Étape 2
   Faites revenir les échalotes émincées dans une poêle avec l'huile d'olive pendant 3 minutes, en remuant sans les faire roussir.
3. Étape 3
   Ajoutez les champignons et prolongez la cuisson pour 2 minutes de plus en remuant.
4. Étape 4
   Ajoutez le bouillon de volaille et laissez cuire encore 10 minutes.
5. Étape 5
   Faites revenir les blancs de poulet dans une autre poêle anti-adhésive jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
6. Étape 6
   Ajoutez les blancs de poulet à la préparation des champignons avec du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant 10 minutes.
7. Étape 7
   Après les 10 minutes, retirez le poulet et ajoutez la moutarde, la crème fraîche et l'estragon, puis mélangez bien.
8. Étape 8
   Mettez les blancs de poulet dans une assiette, versez la sauce dessus et saupoudrez de persil haché.

Accord mets et vin

• Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, se mariera parfaitement avec la richesse de la sauce moutarde et la douceur des champignons.
• Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité qui complétera le plat sans masquer les saveurs.
• Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, avec des tanins souples, accompagnera bien le poulet tout en s'harmonisant avec les champignons et la moutarde.

Ils ont envie d'essayer