NEMS AU POULET
Une recette de poulet proposée par délice orient
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients
- Blanc de poulet haché 250 grammes
- Échalotes - émincées 2
- Gousses d’ail 2
- Huile 1 cuillère à soupe
- Dès de carottes 150 grammes
- Gingembre 2 cuillères à cafés
- Œuf 1
- Vermicelle de riz 60 grammes
- Champignons noirs déshydratés 15 grammes
- Sauce soja salée 2 cuillères à soupes
- Huile de friture
Préparation
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Étape 1Laver et couper les carottes en petits dés, puis mettre les champignons dans un bol d’eau chaude.
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Étape 2Mettre les vermicelles de riz dans une casserole d’eau chaude et laisser cuire pendant 10 minutes, puis couper les champignons ramollis en petits dés.
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Étape 3Hacher au couteau le vermicelle ramolli. Dans une poêle, mettre un peu d’huile et faire revenir l’ail et l’échalote.
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Étape 4Ajouter le blanc de poulet haché, les carottes, les champignons, le gingembre et la sauce soja, puis bien mélanger.
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Étape 5Une fois la farce cuite, rajouter l’œuf battu et bien mélanger. Incorporer le vermicelle, mélanger et laisser la farce refroidir.
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Étape 6Tremper les feuilles dans de l’eau chaude pour les ramollir un peu et disposer sur un torchon. Déposer un peu de farce refroidie, rabattre les côtés et rouler.
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Étape 7Faire frire dans une poêle d’huile chaude à feu moyen et égoutter sur du papier.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 129 kcal
Protéines 11,8 g
Glucides 8,9 g
Lipides 3,0 g
Publié par délice orient
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit, mais assurez-vous de bien l'émietter pour qu'il se mélange bien avec les autres ingrédients.
Assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant de frire les nems et évitez de surcharger la poêle pour garantir une cuisson uniforme.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de vermicelle, mais le vermicelle de riz est traditionnellement utilisé pour sa texture légère.
Les nems cuits peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez-les au four pour retrouver leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer les nems et les conserver au réfrigérateur avant de les frire. Assurez-vous de les couvrir pour éviter qu'ils ne sèchent.
Vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des courgettes ou des pousses de bambou selon vos préférences.
Les huiles avec un point de fumée élevé comme l'huile de tournesol ou l'huile d'arachide sont idéales pour la friture.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou d'autres légumes pour une version végétarienne.
Les nems doivent être dorés et croustillants à l'extérieur. Vous pouvez les couper en deux pour vérifier que la farce est bien chaude.
Merci !
Votes
- rosinette a trouvé ça délicieux!.
- Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
Notre am❤ur de cuisine
Très réussis bisoussss
rosinette
Ils sont beaux tes nems