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Nems version poulet

  • Recette de cuisine 4.29/5
4.3/5 (7 votes)
6 Commentaires
160
recette Nems version poulet

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Lorsque les arômes de cuisine flottent dans l'air, les nems au poulet apparaissent comme une délicieuse invitation à la convivialité. Cette recette allie la tendresse du poulet aux saveurs des champignons et des vermicelles de soja, offrant un voyage gustatif enchanteur. Le pliage des galettes de riz, véritable art culinaire, crée une harmonie parfaite entre croustillant et moelleux.

Chaque bouchée est une explosion de fraîcheur, accentuée par la menthe et les germes de soja. À savourer chaud, accompagnés d'une sauce Nuoc Nam, ces nems raviront les papilles des plus gourmands. Préparez-vous à partager ces délices en famille ou entre amis et à créer des souvenirs inoubliables autour de la table.

Trucs & Astuces

  • Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la recette pour faciliter le processus.
  • Utilisez de l'eau chaude pour ramollir les galettes de riz, cela les rendra plus faciles à manipuler.
  • Ne surchargez pas les galettes lors du remplissage pour éviter qu'elles ne se déchirent.
  • Faites chauffer l'huile à la bonne température avant de plonger les nems pour obtenir une cuisson uniforme.
  • Servez avec une sauce Nuoc nam pour rehausser les saveurs de vos nems.
  • Ajoutez des légumes comme des carottes ou des courgettes pour une touche de couleur et de croquant.
  • Conservez les nems au frais si vous ne les faites pas frire immédiatement, cela aide à maintenir leur texture.

Ingrédients

  • Galette de riz 10
  • Escalope de poulet 5
  • Champignon noir 200 grammes
  • Paquet de vermicelles de soja 2
  • Pot de germes de soja 1
  • Feuille de menthe quelques

Préparation

  1. Étape 1
    Cuire le poulet, puis ajouter les champignons et les vermicelles de soja préalablement cuits dans l'eau, ainsi que les pousses de soja et la menthe. Mixer le tout quelques secondes.nems-007.jpg
  2. Étape 2
    Pour le pliage des nems, commencer par baigner une feuille dans l'eau jusqu'à ce qu'elle devienne bien souple et parfaitement translucide. Positionner la feuille sur une assiette recouverte d'un torchon et tamponner soigneusement avec un pan du torchon.nems-013.jpg
  3. Étape 3
    Poser une quenelle de farce sur la partie haute de la feuille, sans la mettre contre le bord supérieur ni contre les côtés. Rabat la partie supérieure de la feuille, puis les deux côtés, et rouler en serrant bien. Plonger les nems un par un dans de l'huile de friture bien chaude et les retirer dès qu'ils sont dorés. Déguster avec une sauce Nuoc nam.nems-017.jpg


Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, nems, poulet

Une portion (env. 170 g) :
 Calories 299 kcal   Protéines 35,4 g   Glucides 5,0 g   Lipides 13,5 g  

Publié par

Questions fréquentes

Le poulet doit être cuit jusqu'à ce qu'il atteigne une température interne de 75°C, ce qui prend généralement environ 15 à 20 minutes selon l'épaisseur des escalopes.
Oui, vous pouvez utiliser des champignons de Paris ou des shiitakés si vous ne trouvez pas de champignons noirs.
Les nems peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Il est préférable de les réchauffer au four pour qu'ils retrouvent leur croustillant.
Oui, vous pouvez préparer la farce à l'avance et la conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les rouler dans les galettes de riz.
La sauce Nuoc Nam est traditionnelle, mais vous pouvez également les servir avec une sauce soja ou une sauce aigre-douce.
Cette recette permet de réaliser environ 10 nems, selon la taille de la farce que vous utilisez.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les badigeonnant d'un peu d'huile pour qu'ils soient dorés.
Oui, les vermicelles de soja doivent être cuits dans de l'eau chaude pendant quelques minutes avant d'être mélangés à la farce.
Oui, vous pouvez remplacer le poulet par du tofu ou des légumes pour une version végétarienne.
Il est important de bien plier les côtés et de rouler serré pour éviter que la farce ne s'échappe lors de la cuisson.
Ça a l'air bon !

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6 commentaires

cricri_295

Bonjour,

Je souhaite faire cette recette mais pouvez vous me donner les quantites ?? merrci

dimanche, 15 mai 2011, 09:30 # -

elisa4900

Merci j'adore les nems miam miam lol

vendredi, 15 avril 2011, 21:41 # -

mine13

sa ma l'air delicieux, j'adore les nems et j'adore ta recette 5 coeurs pour toi!!merci pour cette belle recette qui ma fois me tente bien d'essaye de la realiser.bisou

vendredi, 25 mars 2011, 09:47 # -

catounette

Ne t'occupes pas des votes,tu sais que c'est bon alors! et moi,j'aime les nems,merci

mardi, 22 mars 2011, 18:38 # -

La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

Merci beaucoup celinette,je suis d'accord avec toi autant ne pas voter ...la jalousie des gens a travers des recettes .....

mardi, 22 mars 2011, 18:19 # -

Cepe04

plutot s'abstenir de voter que de ne mettre qu'un seul coeur.... ils ont super tes nems et pour moi ce sera 5 gros coeur bien merité !!!!

mardi, 22 mars 2011, 18:15 # -

Votes

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  • Recette de cuisine 4.29/5

4.3/5 (7 votes)

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