POTAGE AU BUTTERNUT ET SES LÉGUMES
Une recette d'entrée maison par Mamyloumich
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Potiron butternut 0.5 unité
- Oignon 1 unité
- Cumin 1 cuillère à café
- Coriandre 1 cuillère à café
- Poivre
- Carottes 2 unités
- Poireau 1 unité
- Branches de céleri 2 unités
- Navet 1 unité
- Bouillon de légumes
Préparation
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Étape 1Pelez votre 1/2 butternut, vos carottes, votre navet et votre oignon. Coupez le tout en morceaux, ainsi que votre céleri en branches.
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Étape 2Dans une grande casserole, mettez vos morceaux de potiron, votre oignon, parsemez le tout de cumin et de coriandre. Versez votre bouillon, bien recouvrir vos légumes, poivrez.
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Étape 3Laissez cuire environ 20 minutes. Dans une autre casserole, faites cuire vos autres légumes gardés pour la garniture dans du bouillon. Quand votre potage est cuit, passez-le au mixeur, incorporez vos morceaux de légumes. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Mots-clés: potage-velouté, potiron
Une portion (env. 110 g) :
Calories 37 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,4 g
Lipides 0,0 g
Publié par Mamyloumich
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la douceur du butternut.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera la richesse du potage.
- Pinot Grigio: Un Pinot Grigio léger et floral, qui ajoutera une touche de fraîcheur à ce plat réconfortant.
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser un bouillon de légumes maison ou un bouillon en cube. Assurez-vous qu'il soit de bonne qualité pour un meilleur goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de courges comme la courge musquée ou la courge spaghetti, mais le goût et la texture peuvent légèrement varier.
Le potage peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours dans un récipient hermétique.
Oui, ce potage se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants hermétiques.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre, des courgettes ou des épinards selon vos préférences.
Utilisez un mixeur plongeant pour un mélange homogène, ou un blender en plusieurs fois si vous n'avez pas de mixeur plongeant.
Vous pouvez ajouter de la crème fraîche, du lait de coco ou même un peu de purée de pommes de terre pour une texture plus crémeuse.
Oui, ce potage peut également être servi froid, ce qui en fait une option rafraîchissante pour l'été.
Vous pouvez servir le potage avec des croûtons, du pain grillé ou une salade pour un repas complet.
Oui, tant que vous utilisez un bouillon de légumes végétalien, cette recette est entièrement végétalienne.
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