Taboulé oriental au boulgour
Salade idéale très fraîche
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes)
Quantité pour : 4 personnes
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Matériel :
2 ramequins
3 grands bols
2 petits bols
Planche à découper
Couteau de cuisine
Cuillère en bois
Grande casserole
Petite poêle
Moyenne poêle
Passoire
Cuillère à café (cc)
Cuillère à soupe (cs)
Grand saladier
Ingrédients :
150 g de boulgour
100 g de fromage de chèvre frais émietté
2 avocats coupés en dés
2 sucrines émincées finement
4 tomates coupées en cubes
2 oignons rouges émincés
2 gousses d'ail émincées
90 cl de bouillon de légumes
2 cuillères à soupe (càs) de sucre en poudre
1 cuillère à café (càc) de Bezar (mélange d'épices du moyen-Orient)
1/2 botte de persil ciselé
1 poignée d'amandes effilées torréfiées
4 noix de beurre
Huile d'olive extra vierge
Vinaigre balsamique
Préparation
- Dans la grande casserole contenant le bouillon de légumes bouillant, cuire al dente le boulgour comme indiqué sur le paquet (généralement 12 minutes de cuisson à petits bouillons). Vérifier souvent après 10 minutes de cuisson qu'il ne soit pas trop cuit. Bien égoutter, laisser refroidir et mettre de côté au frais.
- Pendant ce temps, dans la moyenne poêle sur feu moyen, faire confire dans le beurre les oignons rouges 13 minutes. Laisser refroidir entièrement.
- Ajouter l'ail + 2 càs sucre + 2 càs de vinaigre balsamique et cuire de nouveau 3 minutes à feu doux.
- Dans la saladier, déposer comme indiqué le boulgour + les oignons + les tomates + les sucrines + les avocats + le fromage émietté + le persil + le Bezar + les amandes torréfiées.
Bien mélanger et servir frais.
https://admin.canalblog.com/945264/write/34969873
Mots-clés: Avocat, Bezar, Boulgour, Fromage de chèvre frais, Sucrine, Tomate
Publié par Ô Délices De Nanou
