MOELLEUX POMME AMANDE
Cette recette mise sur le contraste entre le moelleux du biscuit et le fondant de la pomme .
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes)
INGRÉDIENTS
POMMES: 2 belles pommes (type Golden ou Gala)
ŒUFS : 3 gros
SUCRE : 100g (ou sucre de canne)
BEURRE : 80 gr (fondu)
POUDRE D'AMANDE : 50 gr
FARINE : 100g
LEVURE CHIMIQUE : 1/2 sachet
ARÔME : 1 cuillère à café d'extrait de vanille ou une pincée de cannelle.
Préparation
🍎 MOELLEUX POMME AMANDE.
ÉTAPE DE LA PRÉPARATION.
Préparation des pommes : * Lavez et évidez vos pommes.
Recouper chaque quartier en deux ou trois petits dés ou fines lamelles selon votre envie de texture.
L' APPAREIL GÂTEAU.
Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un cul-de-poule, battez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez le beurre fondu et la vanille.
Incorporez la poudre d'amandes, la farine et la levure. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
LE MONTAGE
Déposez un ou deux morceaux de pomme directement au fond de chaque empreinte (ce sera le dessus du gâteau après démoulage).
Répartissez le reste des dés de pommes dans la pâte, puis remplissez les empreintes aux 3/4.
CUISSON
Enfournez pour environ 20 à 25 minutes.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler délicatement pour révéler la forme de fleur.
LE PETIT PLUS.
Pour un rendu vraiment "pro", vous pouvez badigeonner le dessus des fleurs avec un peu de confiture d'abricot chauffée. Cela donnera un brillant incroyable et fixera l'aspect doré de la pomme.
Une portion (env. 50 g) :
Calories 73 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 13,0 g
Lipides 1,0 g
Publié par Isab2865
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.