Crème chocolat au mascarpone
Une recette de dessert chocolatée par Carmen
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes)
400 g de chocolat noir (70%)6 œufs (réserver 3 blancs)60 g de sucre glace500 g de mascarpone2 fèves Tonka
Préparation
Couper grossièrement le chocolat et le faire le fondre au bain-marie avec les fèves Tonka râpées. Laisser tiédir Fouetter 3 œufs entiers plus 3 jaunes avec le sucre glace (fouet électrique pour moi). Quand ils sont biens lisses, incorporer le chocolat fondu, bien mélanger puis ajouter le mascarpone et fouette (fouet électrique). Monter les 3 blancs en neige ferme.. Incorporer délicatement en trois fois les blancs en neige à la préparation au chocolat. Répartir dans des verrines et faire prendre au frais pendant 2 heures.
Lien blog : Cuisine gourmande de Carmencita
Mots-clés: Amaretto, chocolat, crème au chocolat, fève Tonka, mascarpone
Une portion (env. 130 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 12,6 g
Glucides 20,2 g
Lipides 35,3 g
Publié par Carmen
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.