POULET À LA MOUTARDE ET AUX POIREAUX AU MULTICUISEUR (OU PAS !)

VERSION MULTICUISEUR :

• Régler le multicuiseur sur Sauté, haute température, pour 10 mins.


• Ajouter l'huile d'olive et laisser chauffer 1 minute. Ajouter les poireaux et les faire tomber jusqu'à ce qu'ils soient légèrement translucides.


• Ajouter les cubes de poulet et les faire dorer de tous côtés en remuant de temps en temps pour qu'ils ne brûlent pas.


• Verser le vin blanc et laisser cuire 3 minutes, le temps que l'alcool s'évapore.


• Verser la crème et la moutarde et remuer pour bien incorporer.


• Appuyer sur Cancel (ou "annuler", selon la version du multicuiseur 😉, puis ajouter une pincée de sel. Bien mélanger.


• Il est important de s'assurer que le poulet soit couvert de liquide. Si nécessaire, ajouter du bouillon de légumes ou de l'eau, mais pas trop.


• Fermer le multicuiseur et le verrouiller en s'assurant que la position de la valve de sortie de la vapeur est bien en position fermée.


• Régler le multicuiseur sur Pressure Cook ("cuisson sous pression") et le temps de cuisson à 5 minutes.


• Une fois la cuisson terminée, libérer la vapeur en mettant la valve en position ouverte. Lorsque toute la vapeur s'est échappée, ouvrir le couvercle.


• Servir bien chaud avec la garniture à votre choix (riz, pâtes, pommes de terre, haricots verts, ou autre), en donnant un tour de moulin à poivre sur chaque assiette pour ajouter un petit "kick".

VERSION SANS MULTICUISEUR :

• Toute la recette peut être réalisée dans une sauteuse sur la cuisinière.


• À partir de l'étape mijotage, couvrir la sauteuse d'un couvercle, baisser le feu et laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes.

Bon appétit !

Recette Instant Pot

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