CRÈME DE CHOU-FLEUR À L'AUTOCUISEUR (OU PAS)
Une crème de chou-fleur hyper facile, bien parfumée mais délicate
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes)
- 3 tasses de bouillon de légumes ou de poulet (j'ai pris légumes, pour changer un peu)
- 2 têtes moyennes de chou-fleur (j'ai pris 2 paquets de 500g de chou-fleur surgelé en bouquets)
- 6 gousses d'ail pelées
- 2 càc de sel
- 1 càc de poivre du moulin
- 1 càc de poudre d'ail
- 1 càc d'assaisonnement italien (mélange d'herbes séchées à l'italienne)
- 2 càs de ghee (beurre clarifié indien)
- 2 tasses (500ml) de lait végétal non sucré (lait de soja par exemple) - Si vous prenez du lait normal et que vous voulez réchauffer la soupe pour un autre repas, elle risque de se défaire.
- 1 bouquet de ciboulette fraîche, ciselée
- 1/4 de tasse (60ml) de parmesan râpé
Préparation
- Dans la cuve de l'autocuiseur, combiner le bouillon, le chou-fleur et les gousses d'ail.
- Fermer le couvercle, mettre la valve en position scellée, sélectionner autocuiseur, régler le temps de cuisson à 5 minutes, la température de cuisson à élevée, et appuyer sur Démarrer.
- Lorsque la cuisson est terminée, relâcher la vapeur, ouvrir le couvercle, et mixer la soupe au pied mélangeur directement dans la cuve de l'appareil si elle ne craint rien, sinon, transférer la soupe dans une jatte avant de la mixer. Si désiré, on peut, avant mixage, prélever quelques fleurettes de chou-fleur et les briser en petites bouchées à la fourchette pour en garnir la soupe au moment de servir.
- Ajouter le sel, le poivre, la poudre d'ail et l'assaisonnement italien. Mélanger à nouveau au mixeur plongeur.
- Ajouter le ghee, le lait végétal, la ciboulette et le parmesan, bien mélanger.
- Servir sur assiettes préchauffées, en ajoutant si désiré les fleurettes de chou-fleur brisées et un peu de ciboulette ciselée.
On peut bien sûr réaliser cette crème de chou-fleur sans autocuiseur, en la faisant cuire sur cuisinière à feu moyen pendant 15 minutes.
Bon appétit !
Recette Instant Pot.
Mots-clés: ail, autocuiseur, chou-fleur, ghee, lait végétal, parmesan
Une portion (env. 270 g) :
Calories 178 kcal
Protéines 5,4 g
Glucides 16,3 g
Lipides 8,1 g
Publié par LynnieS
Ils ont envie d'essayer
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.
- Invité trouve que ça a l'air rudement bon.