SOUPE AUX TOMATES, PARMESAN ET BASILIC, AU MULTICUISEUR (OU PAS)

POUR LA VERSION SANS CUISEUR À PRESSION, TRIPLER LE TEMPS DE CUISSON (DONC 24 MINUTES).

VERSION AU MULTICUISEUR :

• Mettre le beurre dans la cuve du multicuiseur, et sélectionner le mode Sauté. Une fois le beurre fondu, ajouter l'oignon, l'ail, le basilic séché et l'origan, et faire revenir 4 minutes en remuant pour ne pas laisser brûler l'ail, jusqu'à tendreté de l'oignon.


• Appuyer sur Annuler pour sortir du mode Sauté.


• Ajouter le fromage à la crème et utiliser un fouet pour bien mélanger, afin d'éviter les grumeaux. Verser le bouillon de poulet petit à petit en mélangeant bien, puis les tomates, le parmesan et le poivre.


• Fermer le couvercle en vérifiant que la valve est bien en position Scellée. Sélectionner le mode Cuisson sous pression, régler le temps de cuisson à 8 minutes, le niveau de température à Élevée, et appuyer sur Démarrer.


• Lorsque la cuisson est terminée, relâcher la pression en mettant la valve en position Évacuer, ouvrir le couvercle prudemment, et mixer la soupe directement dans la cuve si le revêtement de celle-ci le permet, ou dans une jatte.


• Vérifier l'assaisonnement : ajouter le sel si nécessaire (*) et ajuster le poivre.


• Servir la soupe dans des assiettes creuses ou des bols préchauffés, parsemée d'un peu de parmesan et du basilic ciselé.

(*) Il vaut beaucoup mieux n'ajouter le sel qu'à la toute fin plutôt que pendant la préparation, à cause des autres éléments déjà salés : fromage à la crème, parmesan et bouillon de poulet.

Bon appétit !

Recette librement traduite du site Instant Pot.

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.