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POULET KARAHI

Name: POULET KARAHI
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: - 2 càs de ghee (ou d'huile végétale); NE PAS prendre de poudre de gingembre, le résultat ne serait pas du tout le même; - 750g de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau; - 1 càc de cumin en poudre; - 2 càc de garam masala (séparées); - 1 càc de sel; - 1/2 à 1 càc de piment de Cayenne (selon tolérance au piquant); - 1/4 de tasse (60ml) de coriandre fraîche ciselée (ou de persil); - 2 à 3 càs de jus de citron (au goût)

Typique du Pakistan, épicé avec une petite pointe d'acidité, ce plat est vraiment délicieux

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 5 à 10 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

- 2 càs de ghee (ou d'huile végétale)
- 1/2 tasse (125ml) de gingembre frais râpé, ou haché très fin (oui, oui, c'est bien 125ml, ce n'est pas une erreur !). En réserver un peu pour la finalisation de la recette - NE PAS prendre de poudre de gingembre, le résultat ne serait pas du tout le même
- 750g de hauts de cuisses de poulet, désossés et sans peau
- 425ml de tomates en dés en conserve, avec le jus. Si on préfère utiliser des tomates fraîches, il faudra ajouter 1/4 de tasse (60ml) d'eau
- 1 càc de cumin en poudre
- 2 càc de garam masala (séparées)
- 1 càc de sel
- 1/2 à 1 càc de piment de Cayenne (selon tolérance au piquant)
- 1/4 de tasse (60ml) de coriandre fraîche ciselée (ou de persil)
- 2 à 3 càs de jus de citron (au goût)

Préparation

VERSION AU MULTICUISEUR - Pour réaliser cette recette sur la cuisinière, tripler le temps de cuisson.

Appuyer sur la fonction Sauté du multicuiseur et faire chauffer.

Lorsque la cuve est chaude, y faire chauffer le ghee ou l'huile. Puis ajouter le gingembre (en en réservant un petite partie (valeur de 2 càc) pour la fin de la recette. Faire cuire le gingembre en remuant, jusqu'à ce qu'il commence à légèrement dorer.

Annuler la fonction Sauté.

Dans la cuve, ajouter le poulet, les tomates avec leur jus (ou l'eau si les tomates sont fraîches), le cumin, 1 seule des 2 càc de garam masala, le sel et le cayenne. Bien mélanger.

Poser le couvercle, s'assurer que la valve est en position Scellée, régler le temps de cuisson à 5 minutes, la température à Élevée, et appuyer sur le bouton Démarrer.