Lasagne épinards ricotta

👩‍🍳 Préparation

1. Cuisson des épinards.

Rince et égoutte les épinards.

Fais revenir l’échalote hachée dans une poêle avec un peu de beurre.

Ajoute les épinards et laisse cuire à feu moyen jusqu’à évaporation complète de l’eau.

2. Cuisson des pâtes.

Fais précuire les feuilles de lasagnes 30 secondes dans de l’eau bouillante salée avec une feuille de laurier.

Égoutte-les à l’aide d’une écumoire et dépose-les à plat sur un torchon propre.

3. Préparation de la béchamel.

Fais fondre le beurre à feu doux. Ajoute la farine tamisée et mélange pour obtenir un roux.

Verse le lait progressivement en fouettant sans arrêt, jusqu’à ce que la sauce épaississe.

Assaisonne avec sel, poivre et noix de muscade.

4. Préparation de la farce.

Mélange les épinards avec la ricotta et la poudre d’amandes.

Assaisonne à ton goût.

🧱 Montage

Préchauffe le four à 180°C (chaleur tournante).

Dans un plat à gratin beurré, dépose une couche de lasagnes, une couche de béchamel, puis une couche de farce.

Répète jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par des lasagnes.

Nappe le dessus de béchamel, saupoudre de parmesan, ajoute quelques noisettes de beurre.

Enfourne pour 35 à 45 minutes. Servez bien chaud.

💡 Astuce de famille.

Pour la cuisson des pâtes, j’ajoute toujours une feuille de laurier, comme le faisait ma mère.

📍Où je les trouve.
Les pâtes fraîches viennent de Che Pasta Nonna ! À Blagnac.

Ils ont envie d'essayer

• Invité trouve que ça a l'air rudement bon.