Soupe de poulet aux giroles et ses petits légumes, et son vermicelle chinois
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'une fraîche soirée d'automne, rien de tel qu'une soupe réconfortante pour réchauffer les cœurs. La soupe de poulet aux giroles et petits légumes, agrémentée de vermicelle chinois, offre une explosion de saveurs. Ce plat, à la fois nourrissant et plein de douceur, est parfait pour rassembler famille et amis autour de la table.
Trucs & Astuces
- Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson pour une meilleure organisation.
- Utilisez des légumes frais pour un goût optimal et une meilleure texture dans votre soupe.
- Ne pas trop cuire les vermicelles pour éviter qu'ils ne deviennent trop mous; ajoutez-les en fin de cuisson.
- Ajoutez le citron juste avant de servir pour préserver sa fraîcheur et son acidité.
- Pour un goût plus prononcé, laissez mariner le poulet dans la sauce soja et le gingembre pendant 30 minutes avant de le cuire.
- Variez les légumes selon la saison pour donner une touche unique à votre soupe.
- Servez avec des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
- Escalope de poulet 2
- Carotte 1
- Blanc de poireau 1 gros
- Girole 8
- Sauce soja 1 cuillère à soupe
- Gingembre 1 cuillère à café
- Œuf 2
- Piment - selon le goût
- Vermicelle chinois - petite poignée
- Fond de volaille 3 cubes
- Coriandre fraîche - petite poignée
- Persil - un peu
- Oignon 1 petit
- Citron
Préparation
-
Étape 1Coupez les escalopes de poulet en lamelles très fines ainsi que les giroles, râpez la carotte, et coupez le poireau en fines rondelles.
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Étape 2Mettez de la matière grasse dans un faitout, et faites revenir l'oignon en lamelles ainsi que le poulet. Ajoutez les légumes, 1 litre et demi d'eau, les 3 cubes de fond de volaille, la cuillère de gingembre, la sauce soja, la pointe de piment, les giroles et la coriandre ciselée. Laissez cuire 15 minutes.
-
Étape 3Rajoutez le vermicelle chinois, coupez au ciseau des petits morceaux, mélangez et laissez cuire 5 minutes. À la fin, pressez le citron et mélangez le tout. Servez dans une assiette creuse la soupe, cassez un œuf sur la soupe et saupoudrez légèrement de persil ciselé.
Mots-clés: poulet, soupe au poulet et girole
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle harmonie avec le poulet et les giroles, tout en équilibrant la richesse de la soupe.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et élégant, avec des notes de fruits rouges, complétera les saveurs délicates des légumes et du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé rehaussera les arômes de gingembre et de citron, tout en apportant une belle fraîcheur à l'ensemble du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les giroles par d'autres champignons comme des champignons de Paris ou des shiitakés selon vos préférences.
Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance. Il est recommandé de la conserver au réfrigérateur et de la réchauffer avant de servir.
Pour rendre la soupe plus épicée, vous pouvez ajouter plus de piment ou utiliser de la sauce chili selon votre goût.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres types de pâtes comme des nouilles de riz ou des pâtes de blé, mais le temps de cuisson peut varier.
Les restes de soupe peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes, des haricots verts ou des petits pois pour plus de variété.
Non, cette recette contient des œufs. Vous pouvez les omettre ou utiliser un substitut d'œuf si nécessaire.
La soupe se conserve au congélateur pendant environ 2 à 3 mois. Assurez-vous de la laisser refroidir complètement avant de la congeler.
Oui, vous pouvez utiliser du poulet cuit. Ajoutez-le à la soupe à la fin de la cuisson pour le réchauffer.
Il est recommandé d'utiliser de la coriandre fraîche pour un meilleur goût, mais vous pouvez également utiliser de la coriandre séchée si nécessaire.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
monica
c,est rudement bon a refaire merci
hanor
a faire;;;bizz
sesse
Cette soupe est délicieuse.
A refaire!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!