La soupe miracle
Une recette de soupe maison par Olivier Gimeno
3 Commentaires
248 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes)
1 tête d’ail 2 poivrons rouges 1 boîte de tomates en dés 1 chou frisé 250 g de carottes 4 branches de persil 600 g d’oignons 2,5 litres d’eau 2 cuillères à soupe de curry Sel poivre et Harissa
Préparation
- Fendre le chou en deux, retirer le coeur en coupant en biais et le découper en morceaux
- Défaire les gousses d’ail, les écraser pour enlever la peau et les fendre en deux pour les dégermer
- Trancher l’extrémité du poivron, retirer le pédoncule, le couper en deux, retirer les graines et les membranes blanches
- Découper les poivrons en morceaux
- Peler et découper les carottes en gros morceaux
- Effeuiller le persil
- Couper les extrémités des oignons, en retirer la peau et les découper également en morceaux
- Réunir les ingrédients dans une marmite
- Verser la boîte de tomates en dés
- Ajouter l’eau, couvrir et cuire 45 min sur feu moyen vif
- Mixer la soupe et assaisonner avec le curry, le sel, le poivre et une pointe d’harissa si vous aimez ça
- Mixer à nouveau
Pour 100 g :
Calories 20 kcal
Protéines 0 g
Glucides 2 g
Lipides 0 g
Publié par Olivier Gimeno
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3 commentaires
Tiguidou
J’étais hésitante à cause du curry, mais vraiment, mon mari et moi avons apprécié et je conserve la recette. Merci.
campanule
bravo pour ta soupe,sans problème je la refais 5/5 pour ce partage et en meme temps ,je te souhaite une très très bonne année 2011.
bien à toi
vece helena
merci olivier pour ta soupe miracle moi j'aime bien ta cuisine mais surtout ton humour. bonne soirée