Muffins de légumes
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Découvrez ces délicieux muffins aux légumes, parfaits pour un apéritif ou un repas léger. La farine se mêle harmonieusement aux œufs et à la crème fraîche, tandis que la ciboulette apporte une touche de fraîcheur. Les carottes et courgettes râpées se glissent discrètement dans la pâte, offrant à la fois couleur et saveur. Résultat : des muffins moelleux et savoureux, à la fois gourmands et pleins de légèreté, qui raviront petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez des légumes de saison pour plus de saveur et de fraîcheur.
- Ajoutez des épices comme du paprika ou du cumin pour rehausser le goût.
- Pour une texture plus moelleuse, incorporez un yaourt nature à la préparation.
- Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que les muffins ne deviennent denses.
- Pour un goût encore plus riche, remplacez le gruyère par un fromage à pâte persillée.
- Laissez refroidir les muffins quelques minutes avant de les démouler.
- Servez-les avec une sauce au yaourt pour un accompagnement savoureux.
Ingrédients
- Farine 150 grammes
- Oeufs 2
- Crème fraîche 2 cuillères à soupes
- Lait 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Gruyère râpé 100 grammes
- Carotte 1
- Courgette 1/2
- Ciboulette
- Levure 1/2 sachets
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180°C (th 6).
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Étape 2Pelez la carotte, lavez la courgette et coupez-les en petits dés. Ébouillantez-les 2 minutes dans de l'eau salée, puis égouttez-les.
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Étape 3Mélangez dans un saladier la farine et la levure. Dans un autre saladier, battez les œufs avec la crème, le lait, l'huile, les légumes, la ciboulette ciselée, le fromage, du sel et du poivre. Versez ce mélange sur la farine et mélangez très rapidement sans travailler la pâte. Remplissez des moules à muffins jusqu'aux trois quarts avec une cuillère et enfournez pendant 25 minutes.
Mots-clés: muffins
Une portion (env. 170 g) :
Calories 342 kcal
Protéines 14,9 g
Glucides 28,1 g
Lipides 14,9 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser une variété de légumes comme des épinards, des poivrons, ou des brocolis en plus de la carotte et de la courgette.
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais cela peut affecter la texture des muffins.
Les muffins se conservent jusqu'à 3 jours à température ambiante ou jusqu'à une semaine au réfrigérateur.
Oui, vous pouvez congeler les muffins. Assurez-vous de les emballer hermétiquement pour éviter les brûlures de congélation.
Insérez un cure-dent au centre d'un muffin; s'il en ressort propre, les muffins sont cuits.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme le paprika ou des herbes comme le thym pour rehausser la saveur.
Des moules à muffins standard de 12 cavités sont idéaux pour cette recette.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage cheddar, de la feta ou tout autre fromage de votre choix.
Oui, vous pouvez remplacer les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou du yaourt.
Le four doit être préchauffé à 180°C (thermostat 6) pour cette recette.
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Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
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