Quiche au chorizo & tomates
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Lors d'un déjeuner ensoleillé, une quiche savoureuse s'impose. La quiche au chorizo et aux tomates fait son entrée, promettant un mélange de saveurs réconfortantes. Avec sa pâte brisée croustillante et son intérieur crémeux, elle se révèle être le plat idéal pour rassembler amis et famille.
Les dés de chorizo se combinent parfaitement avec les tomates juteuses, offrant un équilibre délicieux. Cette recette, facile à réaliser, saura séduire tous les palais. Servie chaude, accompagnée d'une petite salade verte, elle transforme chaque repas en un moment convivial.
Les dés de chorizo se combinent parfaitement avec les tomates juteuses, offrant un équilibre délicieux. Cette recette, facile à réaliser, saura séduire tous les palais. Servie chaude, accompagnée d'une petite salade verte, elle transforme chaque repas en un moment convivial.
Trucs & Astuces
- Choisissez le bon chorizo: Optez pour un chorizo fort ou doux selon votre goût, cela influencera le piquant de votre quiche.
- Préparez les ingrédients à l'avance: Coupez le chorizo et les tomates avant de commencer, cela facilitera le montage de la quiche.
- Ne pas trop saler: Le chorizo est déjà salé, donc ajustez la quantité de sel pour éviter que la quiche ne soit trop salée.
- Personnalisez avec des herbes: Ajoutez des herbes fraîches comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
- Vérifiez la cuisson: La quiche est prête lorsque le dessus est doré et que le mélange est bien pris, n'hésitez pas à ajuster le temps de cuisson.
- Servez avec une salade: Une petite salade verte apporte de la fraîcheur et équilibre le plat.
- Conservez les restes: La quiche se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffée au four pour un repas rapide.
Ingrédients
- Pâte brisée 1
- Chorizo - fort ou doux si vous n'aimez pas trop épicé 0.5 pièce
- Tomates 3
- Gruyère râpé - quantité à votre convenance
- Œufs 4
- Crème fraîche épaisse 200 grammes
- Crème entière liquide 200 millilitres
- Herbes de Provence - quantité à votre convenance
- Sel - à votre convenance
- Poivre - à votre convenance
Préparation
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Étape 1Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée.
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Étape 2Retirer la peau du chorizo et le couper en dés. Couper les tomates en petits morceaux et déposer le tout sur la pâte.
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Étape 3Battre les œufs avec les crèmes, le gruyère, ajouter le sel & poivre puis les herbes. Verser sur la pâte.
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Étape 4Cuire au four préchauffé à 180° pendant 35 à 40 min.
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Étape 5Servir bien chaud éventuellement avec une p'tite salade verte.
Mots-clés: quiche, quiche -chorizo-tomates
Une portion (env. 170 g) :
Calories 411 kcal
Protéines 8,4 g
Glucides 18,4 g
Lipides 31,8 g
Publié par annick
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité apportera une belle acidité qui équilibrera la richesse de la quiche.
- Rosé: Un rosé léger et aromatique, idéal pour accompagner les saveurs du chorizo et des tomates.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et herbacé qui complétera les herbes de Provence et rehaussera les saveurs de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le chorizo par une autre saucisse de votre choix, comme de la saucisse de poulet ou de la saucisse italienne.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance. Il suffit de la cuire, puis de la réchauffer au four avant de servir.
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également congeler la quiche pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des épinards ou des courgettes selon vos préférences.
La quiche doit cuire au four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes.
Oui, vous pouvez utiliser de la crème légère, mais cela peut affecter la texture et le goût de la quiche.
Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée sans gluten pour rendre cette recette adaptée aux personnes intolérantes au gluten.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Oui, la quiche peut être servie froide ou à température ambiante, elle est délicieuse dans les deux cas.
Cette quiche se marie bien avec une salade verte, une salade de tomates ou des légumes grillés.
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6 commentaires
tomates27
j ai ^pas encore tester mais ça a l aire bon
Mamounette69110
Hum a faire
Lucie
C'est délicieux et facile à faire !!!
FAUCON
Parfait ...je l'ai faite ce soir ,on c'est régalé
Cuisineplaisir
Ça me plaît
carvalho maria
Ahhhhhh,elle doit être extra merci