Supions à la persillade
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Imaginez une soirée d'été entre amis, autour d'une table en plein air, où l'odeur délicieuse des supions à la persillade embaume l'atmosphère. Ce plat simple et savoureux est synonyme de convivialité et d'authenticité, rehaussé par les arômes frais de l'ail et du persil. Parfait pour accompagner un apéritif, il ravira les papilles et créera de beaux souvenirs à partager.
Trucs & Astuces
- Utilisez des supions frais pour un meilleur goût.
- Ajoutez un splash de citron pour rehausser les saveurs.
- Pour une texture plus croustillante, faites griller les supions à la plancha.
- Incorporez des herbes fraîches comme de la coriandre pour varier les plaisirs.
- Servez avec un vin blanc frais pour accompagner le plat.
- Ne pas hésiter à ajuster l'ail selon vos préférences.
- Pour une touche épicée, ajoutez une pincée de piment.
Ingrédients
- Supions 1.5 kilogrammes
- Huile d'olive 1 cuillère à soupe
- Persil haché 3 cuillères à soupes
- Gousses d'ail 3
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Dans une poêle, faites revenir dans de l'huile d'olive les supions.
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Étape 2Ajoutez l'ail et le persil pendant une vingtaine de minutes.
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Étape 3Salez, poivrez, et dégustez !
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Étape 4Si vous avez une Planxa, c'est encore mieux !
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Étape 5À servir à l'apéritif.
Pour 100 g :
Calories 312 kcal
Protéines 4 g
Glucides 11 g
Lipides 25 g
Publié par fraise66
Accord mets et vin
- Sancerre: Un vin blanc sec et aromatique, avec des notes de citron et de fleurs blanches, qui complète parfaitement les saveurs maritimes des supions.
- Picpoul de Pinet: Un vin blanc frais et vif, avec une belle acidité qui équilibre la richesse de l'huile d'olive et rehausse le goût de l'ail et du persil.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et fruité, qui apporte une touche de fraîcheur et de légèreté, idéal pour accompagner les plats de fruits de mer.
Questions fréquentes
Un supion est un petit calamar, souvent utilisé dans la cuisine méditerranéenne.
Oui, vous pouvez utiliser une autre huile de cuisson, mais l'huile d'olive apporte une saveur particulière qui se marie bien avec les supions.
Les supions doivent être cuits pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Oui, vous pouvez ajouter des épices ou des légumes selon vos préférences, comme des tomates ou des poivrons.
Les supions doivent être opaques et tendres. Évitez de les cuire trop longtemps pour qu'ils ne deviennent pas caoutchouteux.
Cette recette contient des fruits de mer, donc elle n'est pas adaptée aux personnes allergiques aux mollusques.
Il est préférable de préparer les supions juste avant de les servir pour qu'ils restent tendres et savoureux.
Ils se marient bien avec des salades, du pain frais ou peuvent être servis en apéritif avec des dips.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 1 à 2 jours.
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