carvalho maria

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Saumon sur lit de pommes de terre au four

Name: Saumon sur lit de pommes de terre au four
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 3

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (8 votes)

9 Commentaires

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recette Saumon sur lit de pommes de terre au four

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Le saumon sur lit de pommes de terre au four est un classique des recettes de poisson, particulièrement apprécié dans les régions côtières où le saumon est roi. Ce plat familial et chaleureux marie la finesse du saumon à la douceur des pommes de terre, pour un résultat à la fois simple et savoureux. L'astuce pour réussir cette recette est de couper les pommes de terre en fines tranches, afin qu'elles cuisent parfaitement en même temps que le poisson.

Trop épaisses, elles risqueraient de rester fermes et de déséquilibrer les saveurs. Cuisiner avec des ingrédients frais et de saison, c'est aussi rendre hommage à la richesse des traditions culinaires maritimes. Un plat réconfortant à partager en famille ou entre amis !

Trucs & Astuces

Préchauffez toujours votre four avant de commencer la cuisson pour garantir une cuisson uniforme.
Utilisez un papier de cuisson pour éviter que les aliments n'attachent et faciliter le nettoyage.
Coupez les pommes de terre en tranches très fines pour qu'elles cuisent en même temps que le saumon.
Assaisonnez le saumon avec du sel, du poivre et des herbes pour rehausser sa saveur.
Vérifiez la cuisson du saumon en vous assurant qu'il est opaque et se défait facilement à la fourchette.
Servez avec des légumes pour un repas équilibré et coloré.
Ne laissez pas le saumon trop longtemps au four pour éviter qu'il ne devienne sec.

Ingrédients

Saumon - De tailles égales 3 pavés
Pommes de terre 3
Citron 1
Huile d'olive 2 cuillères à soupes
Tomate 1
Sel
Poivre
Thym
Papier de cuisson

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 210°C (th 7).
Étape 2

Laver et éplucher les pommes de terre. Couper le citron, la tomate et les pommes de terre en tranches très fines.
Étape 3

Étaler un peu d'huile d'olive dans le fond du papier de cuisson et poser les tranches de pommes de terre sur l'équivalent de la longueur du pavé de saumon. Mettre ensuite les tomates par-dessus les pommes de terre et terminer en ajoutant des tranches de citron. Poser les pavés de saumon, saler, poivrer et ajouter le thym. Mettre au four pendant environ 30 minutes.

Mots-clés: citron, pommes de terre, saumon, tomate

Une portion (env. 340 g) :
Calories 349 kcal Protéines 33,6 g Glucides 13,4 g Lipides 13,4 g

Publié par carvalho maria

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de citron, qui complétera parfaitement le saumon et les pommes de terre.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée et des arômes d'agrumes, qui rehaussera les saveurs du plat.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des tanins doux et des notes de fruits rouges, qui s'accordera bien avec le saumon sans dominer le plat.

Questions fréquentes

Quelle est la température de cuisson idéale pour le saumon ?

La température idéale pour cuire le saumon est de 210°C (th 7).

Combien de temps faut-il cuire le saumon au four ?

Le saumon doit être cuit au four pendant environ 30 minutes.

Comment savoir si le saumon est cuit ?

Le saumon est cuit lorsque sa chair est opaque et se défait facilement à la fourchette.

Puis-je utiliser d'autres légumes avec cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons, mais assurez-vous qu'ils cuisent en même temps que les pommes de terre.