Ooo Verrines crêpes, saumon, avocat et pamplemousse ooO
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des belles journées ensoleillées du printemps, je vous propose une recette fraîche et légère : des verrines aux crêpes, saumon, avocat et pamplemousse. Parfaites pour un apéritif en extérieur ou un pique-nique, ces verrines marient à merveille la douceur du saumon fumé, la onctuosité de l'avocat et la fraîcheur acidulée du pamplemousse. Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques morceaux de crêpes à la préparation, apportant ainsi une texture agréable. Servies bien fraîches, ces verrines raviront vos invités et égayeront vos repas printaniers avec une touche raffinée et pleine de saveurs.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un goût optimal, surtout pour l'avocat et le pamplemousse.
- Préparez à l'avance : ces verrines peuvent être préparées quelques heures avant le service, ce qui permet aux saveurs de se mélanger.
- Ajoutez une touche de citron sur l'avocat pour rehausser le goût et éviter qu'il ne noircisse.
- Variez les couches : n'hésitez pas à jouer avec l'ordre des ingrédients pour une présentation plus attrayante.
- Servez bien frais : placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes avant de servir.
- Personnalisez la recette en ajoutant des herbes fraîches comme de l'aneth ou du basilic pour une touche supplémentaire.
- Utilisez des verrines transparentes pour mettre en valeur les belles couches colorées de votre préparation.
Ingrédients
- Crêpes 4
- Avocat 1
- Pamplemousse 1
- Tranches de saumon fumé 4
- Petits suisses 2
- Crème fraîche 1 cuillère à soupe
- Ciboulette hachée 1 cuillère à soupe
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Éplucher l'avocat et le pamplemousse, découper l'avocat en petits cubes et le pamplemousse en suprêmes. Arroser les morceaux d'avocat d'un peu de jus de pamplemousse pour éviter qu'ils ne noircissent. Réserver.
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Étape 2Dans un bol, mélanger les petits suisses avec la crème et la ciboulette, ajouter les lamelles de saumon fumé, saler, poivrer et réserver.
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Étape 3Présenter en verrine en disposant une couche de crêpes, une couche d'avocat et pamplemousse, et une couche de saumon. Répéter une seconde fois et réserver 30 minutes au frais avant de servir.
Mots-clés: aperitif noel, avocat, pamplemousse, saumon, verrine, verrine apéritif verrine saumon, verrine noel
Une portion (env. 120 g) :
Calories 214 kcal
Protéines 9,2 g
Glucides 0,0 g
Lipides 17,3 g
Publié par chouya
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique, avec des notes d'agrumes qui complètent le pamplemousse et l'avocat.
- Chardonnay: Un Chardonnay légèrement boisé peut apporter une belle rondeur qui s'harmonise avec la richesse du saumon.
- Rosé: Un rosé fruité et léger, idéal pour accompagner les plats frais et estivaux comme cette verrine.
Questions fréquentes
Arrosez les morceaux d'avocat avec un peu de jus de pamplemousse après les avoir découpés.
Oui, vous pouvez préparer les verrines à l'avance et les réserver au frais pendant 30 minutes avant de servir.
Disposez une couche de crêpes, suivie d'une couche d'avocat et pamplemousse, puis d'une couche de saumon. Répétez l'opération pour une présentation en plusieurs couches.
Oui, vous pouvez remplacer le saumon fumé par du thon, du crabe ou même une option végétarienne comme du tofu.
Les verrines peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours, mais il est préférable de les consommer le jour même.
Un vin blanc frais ou un cocktail léger à base de fruits se marieraient très bien avec ces verrines.
Oui, vous pouvez utiliser des crêpes du commerce pour gagner du temps.
Coupez les deux extrémités du pamplemousse, puis retirez la peau en suivant la courbe du fruit avec un couteau.
Oui, vous pouvez utiliser du fromage frais ou du yaourt à la place des petits suisses.
Si vous utilisez des crêpes sans gluten, cette recette peut être adaptée aux personnes allergiques au gluten.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
Invité
Bonjour, Il faut le citronner .
*
**
*** Belle journée
**** et à bientot !
***** Chouya !
Invité
comment faire pour que l'avocat ne noircisse pas ?
merci