Soupe vietnamienne au poulet (Pho Ga)
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans le calme d'une soirée tranquille, une soupe réconfortante embaume la cuisine. La soupe vietnamienne au poulet, ou Pho Ga, est un plat emblématique. Elle évoque des souvenirs d'authenticité et de partage.
Sa préparation est simple et permet de savourer une explosion de saveurs. Le gingembre et le poulet se mêlent harmonieusement. Les légumes croquants et les nouilles apportent une texture agréable à chaque cuillerée.
Ce plat est idéal pour se réchauffer lors des journées fraîches ou pour rassembler la famille autour d'une table. Offrir une tasse de cette soupe, c'est inviter à la convivialité et à un voyage culinaire vers le Vietnam.
Sa préparation est simple et permet de savourer une explosion de saveurs. Le gingembre et le poulet se mêlent harmonieusement. Les légumes croquants et les nouilles apportent une texture agréable à chaque cuillerée.
Ce plat est idéal pour se réchauffer lors des journées fraîches ou pour rassembler la famille autour d'une table. Offrir une tasse de cette soupe, c'est inviter à la convivialité et à un voyage culinaire vers le Vietnam.
Trucs & Astuces
- Utilisez un bouillon de qualité pour un goût riche et savoureux.
- Ajoutez des herbes fraîches comme la menthe ou le basilic juste avant de servir pour une explosion de saveurs.
- Ne pas trop cuire les légumes pour qu'ils restent croquants et conservent leur couleur.
- Personnalisez votre Pho en ajoutant des garnitures comme des piments frais ou des germes de soja.
- Servez chaud pour une expérience réconfortante, surtout en hiver.
- Préparez les nouilles séparément si vous ne servez pas immédiatement pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir pour s'assurer que le plat est à votre goût.
Ingrédients
- Bouillon de poulet - 4 tasses 1 litre
- Eau - 2 tasses 500 millilitres
- Gingembre - 2 morceaux de 3/4 po, pelé 2 centimètres
- Flocons de piment - 1/4 c. à thé 1 millilitre
- Sauce soja légère - 2 c. à soupe 30 millilitres
- Sauce aux huîtres - 1 c. à soupe (facultatif) 15 millilitres
- Huile de sésame - 1 c. à thé 5 millilitres
- Poulet cuit, émincé - 1 1/2 tasse (moi un peu plus car j'adore) 375 millilitres
- Maïs miniatures - coupés en deux dans le sens de la longueur 6
- Carotte - râpée
- Chou vert ou chou chinois - 2 tasses, émincé 500 millilitres
- Nouilles orientales instantanées - 1 paquet de 3oz (sans le sachet d'assaisonnement) 85 grammes
- Jus de citron - 3 c. à soupe 45 millilitres
- Oignons verts - 1/4 tasse, hachés 50 millilitres
- Menthe fraîche - hachées 6 feuilles
- Menthe séchée - 1 c. à thé (moi fraîches) 5 millilitres
- Poivre - goûter avant de poivrer
Préparation
-
Étape 1Dans une casserole, mettre le bouillon de poulet, l'eau, le gingembre, le piment, la sauce soja, la sauce aux huîtres, l'huile de sésame et le poulet cuit. Amener à ébullition.
-
Étape 2Baisser le feu, ajouter les légumes et laisser mijoter 3 minutes.
-
Étape 3Ajouter les nouilles, le jus de citron et mélanger pour défaire les nouilles. Incorporer les oignons verts et les feuilles de menthe. Poivrer et servir.
Mots-clés: cuisine asiatique, cuisine vietnamienne, poulet, soupe vietnamienne
Publié par Lexibule
Questions fréquentes
Il est préférable d'utiliser du poulet cuit pour cette recette, mais si vous souhaitez utiliser du poulet cru, faites-le cuire séparément avant de l'ajouter au bouillon.
Vous pouvez utiliser des nouilles orientales instantanées, comme des nouilles ramen sèches, sans le sachet d'assaisonnement. D'autres types de nouilles asiatiques peuvent également convenir.
Le gingembre apporte une saveur unique, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez essayer d'utiliser un peu de poudre de gingembre, bien que le goût ne soit pas identique.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes selon vos préférences, comme des poivrons, des champignons ou des épinards.
Non, la sauce aux huîtres est facultative. Vous pouvez l'omettre si vous ne l'avez pas ou si vous préférez une version sans fruits de mer.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez doucement avant de servir.
Oui, vous pouvez préparer le bouillon et les légumes à l'avance, mais il est préférable d'ajouter les nouilles juste avant de servir pour qu'elles restent al dente.
Servez la soupe chaude, garnie de menthe fraîche et d'oignons verts pour une touche de fraîcheur.
Oui, vous pouvez ajouter plus de flocons de piment ou même des piments frais selon votre goût.
Cette recette sert environ 4 personnes, mais cela peut varier selon la taille des portions.
Merci !
5 commentaires
Jocelyn Martel
Je l'ai fait trois fois à date et elle est super bonne! Je met de l'huile de sesame mais pas de citron car ma blonde n'aime pas.
Félicitation et merci pour cette belle recette!
Notre am❤ur de cuisine
5/5c'est trés jolie et miammmm
Lexibule
Désolé du retard à vous répondre, j'étais en Vacances!! Merci à vous deux Sisirena et Carvalho maria) Vos commentaires sont très appréciés!! xxx
carvalho maria
Belle photo ça doit être bon!!!Bizzzz
sisirena
ça doit etre délicieux, je vais essayer! merci du partage