chilubru

Gateau Reine de Saba

Name: Gateau Reine de Saba
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 125 g de chocolat noir à dessert; 125 g de beurre + 30 g pour le moule; 4 oeufs; 125 g de sucre semoule; 100 g de poudre d'amande; 25 gr de maizena; 1 pincée de sel

Une recette de gateau chocolatée par chilubru

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Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes)

125 G de chocolat noir à dessert125 G de beurre + 30 g pour le moule4 Oeufs125 G de sucre semoule100 G de poudre d'amande25 Gr de maizena1 Pincée de sel

Préparation

Mettre le chocolat et le beurre dans une casserole et faire fondre doucement au bain-marie. Mélanger régulièrement.

Faire dorer à sec 40 g de poudre d'amande dans une poêle pour la "torréfier". Laisser refroidir.
Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter toute la poudre d'amandes (celle torréfier + les 85 g restant) puis le mélange chocolat/beurre et mélanger.
Préchauffer le four à 180 °C
Battre les blancs en neige avec la pincée de sel, et incorporer les blancs au mélange amandes/chocolat
Beurrer un moule à manquer et y verser le mélange. Enfourner et laisser cuire 30 mn.

gto reine de saba 003