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ROTI DE PORC AU DEUX POMMES

Name: ROTI DE PORC AU DEUX POMMES
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 4

Recette de cuisine 3.56/5

3.6/5 (9 votes)

10 Commentaires

386

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Le rôti de porc aux deux pommes est une recette emblématique de la cuisine française. Ancré dans les traditions familiales, ce plat savoureux combine le porc tendre et les pommes sucrées. Cette harmonie entre viandes et fruits est une belle illustration de la gastronomie française.

Traditionnellement préparé lors des repas festifs, il évoque des souvenirs de convivialité autour de la table. Cette recette met également en avant l'importance des ingrédients locaux et de saison, célébrant ainsi la richesse des produits du terroir.

Trucs & Astuces

Utilisez de la margarine pour une cuisson plus savoureuse et moelleuse.
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil pour rehausser le goût.
N'oubliez pas d'arroser le rôti régulièrement pour éviter qu'il ne se dessèche.
Pour une cuisson uniforme, coupez les pommes de terre et les pommes en morceaux de taille similaire.
Servez avec une sauce maison pour un plat encore plus savoureux.
Laissez reposer le rôti quelques minutes avant de le couper pour qu'il reste juteux.

Ingrédients

Rôti de porc - 1 kg 1/5 1 kilogramme
Pommes 4
Pommes de terre 6
Margarine
Persil
Oignon
Thym
Laurier
Sel
Poivre

Préparation

Étape 1

Mettre le rôti de porc dans un plat avec de la margarine, saler, poivrer, ajouter le thym et le laurier. Éplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les mettre dans le plat ainsi que l'oignon.
Étape 2

Mettre au four à th 6 (180 °C) et faire cuire 45 minutes. Ensuite, ajouter les pommes épluchées et coupées en morceaux, laisser encore 10 minutes. Arroser le rôti assez souvent avec un peu d'eau pendant la cuisson.
Étape 3

Pour finir, servir le rôti coupé et les pommes autour, et la sauce dans une saucière.

Mots-clés: porc, ROTI DE PORC AU DEUX POMMES

Une portion (env. 550 g) :
Calories 627 kcal Protéines 44,0 g Glucides 38,5 g Lipides 22,0 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de pomme et de beurre, qui complétera les saveurs du rôti de porc et des pommes.
Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, qui apportera une belle fraîcheur et des arômes de fruits rouges, parfait pour accompagner le porc.
Côtes du Rhône: Un vin rouge de la région des Côtes du Rhône, avec des tanins souples et des notes épicées, qui se mariera bien avec le plat.

Questions fréquentes

Quelle est la durée totale de cuisson pour le rôti de porc ?

La durée totale de cuisson est d'environ 55 minutes : 45 minutes pour le rôti et 10 minutes supplémentaires pour les pommes.

Puis-je utiliser d'autres types de pommes ?

Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes, mais il est recommandé d'opter pour des pommes qui se tiennent bien à la cuisson, comme les pommes Granny Smith ou les pommes Golden.