Brochette de poulet au bacon
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Des morceaux de poulet juteux, enrobés de bacon croustillant, s'entrelacent sur une brochette parfaite. Cette recette de brochettes de poulet au bacon séduira les amateurs de saveurs audacieuses. L'ajout subtil d'ail et de gingembre rehausse le tout.
Idéales pour un barbecue entre amis ou un dîner estival, ces brochettes sont délicieuses et faciles à préparer. La marinade, laissée à reposer, permet au poulet de s'imprégner des épices, offrant une explosion de goût à chaque bouchée. Que ce soit pour impressionner les invités ou pour un repas convivial en famille, ces brochettes raviront tous les palais.
Ne manquez pas cette expérience culinaire qui allie simplicité et gourmandise !
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Trucs & Astuces
- Utilisez des brochettes en bois pour éviter que le poulet ne colle à la grille.
- Pour une marinade encore plus savoureuse, laissez mariner le poulet toute la nuit.
- Ajoutez des légumes comme des poivrons ou des oignons entre les morceaux de poulet pour plus de couleur et de goût.
- Pour un goût fumé, utilisez du bacon fumé.
- Ne pas trop cuire les brochettes pour éviter que le poulet ne devienne sec.
- Servez avec une sauce dip pour rehausser les saveurs.
- Pour une touche épicée, ajoutez un peu de piment à la marinade.
Ingrédients
- Blancs de poulet - poitrines de poulet sans peau coupées en cubes 2 livres
- Tranches de bacon
- Ail en poudre 2 gousses
- Gingembre - en poudre ou frais
- Curcuma - 5 ml 1 cuillère à thé
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Couper le poulet en gros dés et les mettre dans un plat creux ou un sac de plastique refermable.
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Étape 2Ajouter l'ail, le gingembre, le curcuma, saler et poivrer. Ajouter un trait d'huile et bien mélanger.
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Étape 3Couvrir le plat d'un film alimentaire et laisser mariner au moins 1 heure au frais (environ 8 heures).
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Étape 4Avant la cuisson, confectionner les brochettes en alternant un dé de poulet et 1/2 tranche de bacon.
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Étape 5Faire cuire au barbecue en tournant régulièrement les brochettes. Dès que le poulet est cuit, retirer les brochettes du feu afin que la viande ne se dessèche pas. Servir immédiatement.
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complète la richesse du bacon et la tendreté du poulet.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibre les saveurs épicées du gingembre et du curcuma.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité, dont les tanins souples s'accordent bien avec le poulet et le bacon, tout en ajoutant une complexité aromatique.
Questions fréquentes
Il est recommandé de mariner le poulet pendant au moins 1 heure, mais pour de meilleurs résultats, laissez-le mariner environ 8 heures.
Il est préférable d'utiliser du poulet frais pour cette recette. Si vous utilisez du poulet congelé, assurez-vous de le décongeler complètement avant de le couper et de le mariner.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de bacon, mais le bacon fumé ajoute une saveur délicieuse qui se marie bien avec le poulet.
Le poulet est bien cuit lorsque sa température interne atteint 75°C (165°F). Vous pouvez utiliser un thermomètre à viande pour vérifier.
Oui, vous pouvez cuire les brochettes au four à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ces brochettes se marient bien avec une salade fraîche, du riz basmati ou des légumes grillés.
Oui, si vous n'avez pas de gingembre, vous pouvez le remplacer par du gingembre en poudre ou même omettre cet ingrédient si vous le souhaitez.
Oui, cette recette est généralement appréciée des enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Cela dépend de la taille des dés de poulet et des morceaux de bacon, mais vous devriez pouvoir faire environ 8 à 10 brochettes.
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