geneviève

Chaussons aux pommes et à la cannelle (pâte brisée)

Name: Chaussons aux pommes et à la cannelle (pâte brisée)
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Yield: 1

Une recette de dessert inventive par geneviève

Recette de cuisine 4.50/5

4.5/5 (6 votes)

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recette Chaussons aux pommes et à la cannelle (pâte brisée)

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 35 minutes

Difficulté: Moyenne

Ingrédients

Préparation

Étape 1

Séparer le blanc du jaune de l'œuf, réserver le blanc pour une autre utilisation. Dans le bol du robot mélangeur, ajouter la farine, le sel et le jaune d'œuf.
Étape 2

Dans le bol du robot mélangeur, ajouter le beurre coupé en dés et l'eau nécessaire, mélanger à vitesse lente. Dès que la pâte se met en boule, stopper le mélange.
Étape 3

Placer le pâton dans un papier film et réserver au bas du réfrigérateur pendant 2 heures. Préparer du papier cuisson et un rouleau à pâtisserie pour la suite.
Étape 4

Fariner légèrement le papier cuisson, commencer à abaisser la pâte. Lorsque la dimension de la tarte est atteinte, placer directement sur la feuille de cuisson, sur la plaque du four. Couper la pâte en 4, garnir de compote, fermer le chausson et dorer à l'œuf battu à l'aide d'un pinceau. Mettre au four préchauffé à 220°C pendant 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson.
Étape 5

Parsemer de sucre glace.
Étape 6

Pour la compote de pommes, éplucher les pommes et les couper en dés. Mettre les pommes dans une casserole avec l'eau, le sucre et le sucre vanillé. Cuire à feu doux pendant 20 minutes jusqu'à ce que les pommes s'écrasent. Ajouter la cannelle et mettre au frais.

Mots-clés: Chaussons, gosettes, pommes

Pour 100 g :
Calories 168 kcal Protéines 2 g Glucides 20 g Lipides 7 g

Publié par geneviève

Questions fréquentes

Puis-je utiliser une pâte brisée du commerce pour cette recette?

Oui, vous pouvez utiliser une pâte brisée du commerce si vous souhaitez gagner du temps. Assurez-vous de la décongeler si elle est congelée avant de l'utiliser.

Comment savoir si les chaussons sont cuits?

Les chaussons sont cuits lorsque leur surface est dorée et croustillante. Vous pouvez également insérer un couteau au centre; s'il en ressort propre, c'est prêt.

Puis-je remplacer les pommes par d'autres fruits?

Oui, vous pouvez remplacer les pommes par d'autres fruits comme des poires ou des pêches, mais le temps de cuisson peut varier selon le fruit choisi.

Combien de temps puis-je conserver les chaussons aux pommes?

Les chaussons peuvent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.

Est-il possible de préparer la compote à l'avance?

Oui, vous pouvez préparer la compote de pommes à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours avant de l'utiliser pour les chaussons.

Quelle est la meilleure façon de servir les chaussons?

Les chaussons aux pommes sont délicieux servis chauds, saupoudrés de sucre glace. Vous pouvez également les accompagner d'une boule de glace à la vanille.

Puis-je ajouter des épices supplémentaires à la compote?

Oui, vous pouvez ajouter d'autres épices comme de la muscade ou du gingembre pour donner plus de saveur à votre compote de pommes.

Quelle taille de pommes devrais-je utiliser?

Pour cette recette, utilisez environ 750 g de pommes, ce qui correspond généralement à 5 à 6 pommes de taille moyenne.

Comment éviter que la pâte ne devienne trop collante?

Assurez-vous de bien fariner votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie lorsque vous étalez la pâte. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire.

Merci !