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Poulet rôti à l'abricot et ses petites pommes de terre

Une recette de poulet très facile par geneviève

  • Recette de cuisine 5.00/5
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3 Commentaires
239
recette Poulet rôti à l'abricot et ses petites pommes de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients

  • Pommes de terre rouges 12 petites
  • Poulet 1 kilogramme
  • Gelée d'abricot 4 cuillères à soupes
  • Oignon 1 gros
  • Oignon 1 petit
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence

Préparation

  1. Étape 1
    Cuire les pommes de terre avec la peau et les peler une fois cuites et refroidies.
  2. Étape 2
    Chauffer la gelée d'abricot dans un poêlon.
  3. Étape 3
    Saler et poivrer le poulet sur la peau et à l'intérieur, glisser un petit oignon dans le poulet ainsi que de la gelée chaude, faire des incisions dans la peau et badigeonner celle-ci du reste de gelée.
  4. Étape 4
    Mettre le poulet dans un plat pour le four avec l'oignon sans matière grasse, le poulet étant assez gras.
  5. Étape 5
    Cuire à peu près 2 heures à 180 °C en arrosant de temps à autre.
  6. Étape 6
    Vers la fin de la cuisson, récupérer du jus de cuisson pour faire revenir les pommes de terre dans une poêle.


Mots-clés: abricot, confiture, gelée, pommes de terre, Poulet, roti, sautées, sucré

Pour 100 g :
 Calories 134 kcal   Protéines 14 g   Glucides 6 g   Lipides 4 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à noyau et une légère touche de vanille qui complétera la douceur de l'abricot.
  • Pinot Noir: Un Pinot Noir léger et fruité qui apportera une belle acidité pour équilibrer le gras du poulet rôti.
  • Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et aromatique qui rehaussera les saveurs des herbes de Provence et des pommes de terre.

Questions fréquentes

Le poulet doit cuire pendant environ 2 heures à 180 °C.
Le poulet est bien cuit lorsque la température interne atteint 75 °C et que les jus s'écoulent clairs.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de pommes de terre, mais les petites pommes de terre rouges sont recommandées pour leur texture.
Oui, vous pouvez préparer le poulet et les pommes de terre à l'avance, puis les réchauffer au four avant de servir.
Vous pouvez remplacer la gelée d'abricot par une autre confiture de fruits, comme la gelée de pêche ou d'orange.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du romarin à l'intérieur du poulet pour plus de saveur.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des courgettes dans le plat pour les cuire en même temps que le poulet.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon les portions.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 à 4 jours.
Merci !

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3 commentaires

nicolase

chére geneviève trés bonne idée le poulet sucré saler merci biz

jeudi, 24 juin 2010, 18:55 # -

melayers

tout beau ton poulet bien doré hummmm!!!! super bon bizzzz

dimanche, 20 juin 2010, 21:36 # -

catounette

Un poulet bien rôti et une bonne garniture toute simple mais pleine de saveurs

dimanche, 20 juin 2010, 21:15 # -

Ils ont envie d'essayer

 239Invité, Invité et 237 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

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