Poulet au citron au four!!!
Une recette de poulet très facile par carvalho maria
23 Commentaires
348 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet fermier 1
- Citron jaune 1
- Beurre froid 30 grammes
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Thym
- Laurier
- Sel
- Poivre en grains fraîchement moulu
- Eau 1 verre
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 200°C.
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Étape 2Lavez le poulet sous l'eau froide et essuyez-le. Salez et poivrez l'intérieur et l'extérieur du poulet, puis ajoutez du laurier et un citron coupé en deux à l'intérieur.
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Étape 3Mettez l'huile d'olive par-dessus le poulet, placez quelques morceaux de beurre sous la peau, puis mettez le poulet dans un plat allant au four et ajoutez un verre d'eau. Enfournez pour environ 1h15.
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Étape 4Pendant la cuisson, récupérez le jus au fond du plat avec un pinceau et badigeonnez-en le poulet toutes les 15 minutes.
Mots-clés: beurre, citron, huile d'olive, laurier, poulet, poulet fermier, thym
Une portion (env. 460 g) :
Calories 872 kcal
Protéines 96,9 g
Glucides 0,0 g
Lipides 46,2 g
Publié par carvalho maria
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de citron et de beurre, qui complétera parfaitement le goût du poulet au citron.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, avec une acidité qui rehaussera les saveurs du plat et apportera une belle fraîcheur.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les plats de volaille, apportant une touche estivale et désaltérante.
Questions fréquentes
Il est recommandé d'utiliser un poulet fermier pour une meilleure saveur et texture.
Oui, vous pouvez essayer avec des oranges ou des citrons verts, mais cela changera légèrement le goût du plat.
Le poulet doit être cuit pendant environ 1h15 à 200°C, mais cela peut varier selon la taille du poulet.
Bien que ce ne soit pas obligatoire, badigeonner le poulet avec le jus pendant la cuisson aide à obtenir une peau dorée et savoureuse.
Vous pouvez remplacer ces herbes par d'autres herbes aromatiques comme le romarin ou l'origan, selon vos préférences.
Oui, vous pouvez assaisonner le poulet et le laisser mariner au réfrigérateur quelques heures avant de le cuire.
Le poulet est cuit lorsque la température interne atteint 75°C et que les jus s'écoulent clairs lorsque vous piquez la chair.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des pommes de terre ou des oignons pour un plat complet.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Merci !
Votes
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Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
23 commentaires
Cali06
Un vrai délice
meriem
C tre bon
Nathalie
Juste délicieux le poulet est tendre et le citron donne vraiment un goût délicieux sans pour autant être agressif a refaire
farah
c'est bon ma note et 20=20
Invité
merci - merci de tous ces commentaires - je vais essayer demain- l'idée de mettre un oignon ou une échalote , cela me semble très bien de même que le bouillon cube - une vieille dame de 80 ans qui prend les idées des jeunes - on a besoin d'eux - merci
cocoz78
il est en train de cuire je vous dirais ça demain !!
nelly
cela a l'air trés bon ,je vais tester
Freddy SCHEEN
je vous conseil de trancher un citron vert en tranche très fines et les glisser entre la peau et la chair, de réserver si possible avec un autre citron vert, le jus et de s'en servir pour déglacer la sauce après cuisson et voilà c'est excellent ! Recette m'étant transmise par mon ami qui n'est plus et à qui je pense souvent en cuisinant "le Maître Bernard Loiseau" Bises à toutes et à tous
regis
c une recette portugaise et c trop bon
Alex
cool,
mais ajouter des oignions doux, un cube, si vous aimez quelques olives vertes, et un peu d'herbes de Provence, ainsi que de l'ail sans le couper il sera confit au résultat