Cheesecake au melon
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Le cheesecake au melon est une recette fraîche et gourmande qui marie à merveille la douceur du melon avec la texture crémeuse du mascarpone et du fromage blanc. Ce dessert léger et fruité est parfait pour les journées d'été, apportant une touche sucrée et juteuse à chaque bouchée. Facile à réaliser, il ravira les amateurs de fruits et de plaisirs sucrés avec son équilibre parfait entre fraîcheur et onctuosité.
Trucs & Astuces
- Utilisez des biscuits sablés de bonne qualité pour un fond de cheesecake savoureux.
- Pour un goût encore plus frais, ajoutez un peu de menthe fraîche hachée à la préparation.
- Assurez-vous que le mascarpone et le fromage blanc soient à température ambiante avant de les mélanger pour une texture plus lisse.
- Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le cheesecake ne se fissure.
- Laissez le cheesecake refroidir complètement avant de le mettre au réfrigérateur pour une meilleure tenue.
- Servez avec un coulis de fruits rouges pour un contraste de saveurs.
- Pour une version sans gluten, remplacez les biscuits sablés par des biscuits sans gluten.
Ingrédients
- Chair de melon 150 grammes
- Biscuits sablés 150 grammes
- Faisselle ou fromage blanc 300 grammes
- Mascarpone 250 grammes
- Citron vert 1/2
- Œufs 4
- Farine 25 grammes
- Sucre en poudre 70 grammes
- Maïzena 30 grammes
- Beurre 50 grammes
Préparation
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Étape 1Mixez les biscuits avec le beurre et tapissez un moule avec charnière pour faciliter le démoulage.
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Étape 2Préchauffez le four à 180 degrés ou thermostat 6.
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Étape 3Hachez grossièrement la chair du melon. Dans un saladier, fouettez le fromage blanc et le mascarpone ; ajoutez le melon, le sucre, la farine, le zeste du citron et la maïzena.
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Étape 4Versez cette préparation dans le moule sur les biscuits, enfournez et laissez cuire 50 minutes.
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Étape 5Laissez refroidir votre gâteau puis démoulez-le et placez-le au frais avant de le déguster.
Une portion (env. 120 g) :
Calories 372 kcal
Protéines 9,4 g
Glucides 29,5 g
Lipides 21,2 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser du fromage à la crème ou du yaourt grec comme alternative.
Oui, vous pouvez essayer d'autres fruits comme la mangue, la pêche ou la fraise.
Le cheesecake se conserve jusqu'à 5 jours au réfrigérateur.
Oui, il est idéal de le préparer la veille pour qu'il ait le temps de bien refroidir et de se raffermir.
Un moule à charnière de 22 à 24 cm de diamètre est recommandé pour cette recette.
Le cheesecake est cuit lorsque les bords sont fermes et que le centre est légèrement tremblotant.
Oui, vous pouvez congeler le cheesecake, mais il est préférable de le consommer frais pour une meilleure texture.
Il est préférable d'utiliser du melon frais pour un meilleur goût et texture, mais vous pouvez utiliser du melon en conserve si nécessaire.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences.
Vous pouvez le décorer avec des morceaux de melon frais, de la crème fouettée ou des zestes de citron vert.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
khadyja
mhhhhhhhhhhhhhhhh ca doit être surement bon mais nicolase j'ai cherché du mascarpone dans les grandes surfaces et je n'ai pas encore trouvé peux tu me dire par quoi on peut le remplacer,gros bisous
mijane
une bonne recette pas trop compliquée et qui doit etre delicieuse 5/5 mercinicolasse !!!!!!!!!bizzzzzzzz
catounette
Idem!
orchidée
J'aime bien les cheesacake merci
elidoste
et bien Nicolase, je te rends l'appareil. Ce petit gâteau m'a l'air bien appêtissant.
je le ferai certainement dimanche et je t'en dirai des nouvelles.