Pâtes à la Sauce Tomate Sans Cuisson
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Les pâtes à la sauce tomate sans cuisson, c'est un vrai délice qui rappelle les saveurs simples et authentiques de l'Italie. Ici, on mise tout sur la fraîcheur des ingrédients, avec des tomates bien mûres et du basilic tout juste cueilli. Cette recette typiquement méditerranéenne met en valeur les produits de saison et se prête parfaitement aux repas conviviaux entre amis ou en famille.
Pas besoin de cuisson pour la sauce, ce qui permet de conserver toute la richesse et la légèreté des saveurs, idéal pour un plat estival. Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer une photo par mail à math_3801@hotmail.fr ou à laisser un commentaire.
Je me ferai un plaisir de publier vos photos sur mon blog, avec un lien vers le vôtre si vous en avez un !
Pas besoin de cuisson pour la sauce, ce qui permet de conserver toute la richesse et la légèreté des saveurs, idéal pour un plat estival. Si vous testez cette recette, n'hésitez pas à m'envoyer une photo par mail à math_3801@hotmail.fr ou à laisser un commentaire.
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Trucs & Astuces
- Peler et épépiner les tomates pour une sauce plus lisse.
- Utiliser des tomates bien mûres pour un goût optimal.
- Infuser les arômes en laissant reposer la sauce au moins 15 minutes avant de cuire les pâtes.
- Couper la mozzarella en petits dés pour qu'elle fonde mieux dans la sauce.
- Servir immédiatement après avoir mélangé les pâtes et la sauce pour une meilleure texture.
- Ajouter du basilic frais juste avant de servir pour un goût frais et parfumé.
- Ne pas trop mixer les tomates pour conserver des morceaux dans la sauce.
Ingrédients
- Spaghettis 200 grammes
- Tomates bien mûres 400 grammes
- Tomates séchées 40 grammes
- Petite échalote 1
- Basilic frais ciselé
- Boule de mozzarella 125 grammes
- Huile d'olive 1 à 2 cuillères à soupes
- Sel
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Peler et épépiner les tomates puis les couper en quartiers.
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Étape 2Éplucher l'échalote.
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Étape 3Dans le bol du robot, mixer le basilic, les tomates séchées et l'échalote.
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Étape 4Ajouter les tomates en quartiers et redonner un coup de mixeur pour qu'elles soient hachées finement mais pas en purée.
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Étape 5Ajouter l'huile d'olive, saler, poivrer et laisser les arômes infuser au moins 15 minutes avant de cuire les pâtes.
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Étape 6Faire cuire les pâtes al dente.
-
Étape 7Pendant ce temps, couper la mozzarella en petits dés et les ajouter à la sauce tomate.
-
Étape 8Égoutter les spaghettis, les verser bien chauds dans la sauce et servir immédiatement.
Mots-clés: basilic, échalote, huile d'olive, mozzarella, pâte, pates, sauce tomate, spaghettis, tomate, tomate séchée
Une portion (env. 410 g) :
Calories 656 kcal
Protéines 20,4 g
Glucides 69,4 g
Lipides 24,5 g
Publié par Math3801
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la sauce tomate.
- Sangiovese: Un vin rouge léger avec une acidité équilibrée, idéal pour accompagner les plats de pâtes à la tomate.
- Verdicchio: Un vin blanc italien frais et fruité, qui apporte une belle légèreté et équilibre avec la mozzarella.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve, mais le goût sera légèrement différent. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les mixer.
Oui, vous pouvez préparer la sauce à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours. Assurez-vous de la réchauffer avant de l'ajouter aux pâtes.
Vous pouvez utiliser de l'origan, du persil ou de la coriandre selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter des flocons de piment rouge ou un peu de poivre noir pour donner un peu de piquant à la sauce.
Oui, vous pouvez utiliser du parmesan, du feta ou tout autre fromage de votre choix, selon vos goûts.
Il est préférable de consommer les pâtes immédiatement après les avoir mélangées avec la sauce. Si vous devez les conserver, gardez-les séparées et réfrigérez-les pendant 1 à 2 jours.
Oui, cette recette est entièrement végétarienne.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes, des poivrons ou des épinards pour plus de saveur et de nutrition.
Servez les pâtes immédiatement après les avoir mélangées avec la sauce, garnies de basilic frais et d'un filet d'huile d'olive.
Merci !
Votes
- colombe38 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
engie
5/5 VERY GOOD !!
orchidée
merci