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~Macarons à la noix de coco du Chef Michael Smith~

  • Recette de cuisine 4.50/5
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recette ~Macarons à la noix de coco du Chef Michael Smith~

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Les macarons à la noix de coco du Chef Michael Smith sont une vraie fête pour les papilles ! La noix de coco, avec son goût doux et sa texture unique, donne à ces petites douceurs un charme irrésistible. Chaque bouchée est un mélange parfait de croustillant et de fondant, idéal pour les amateurs de saveurs exotiques.

Lors de ma première tentative, j'ai trouvé la préparation un peu trop liquide, alors pour la deuxième fois, j'ai doublé la quantité de noix de coco. Le résultat ? Tout simplement parfait !

Trucs & Astuces

  • Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir une meilleure texture.
  • Ne pas trop battre les blancs d'œufs pour éviter qu'ils ne deviennent trop secs.
  • Ajoutez une pincée de sel pour rehausser la saveur des macarons.
  • Utilisez du papier parchemin pour éviter que les macarons ne collent à la plaque.
  • Surveillez la cuisson de près, car chaque four est différent.
  • Laissez refroidir complètement avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne se cassent.
  • Expérimentez avec des arômes comme la noix de coco ou le chocolat pour varier les plaisirs.

Ingrédients

  • Blancs d'œufs 2
  • Extrait de vanille 1 filet
  • Cassonade 0.5 tasse
  • Muscade 1 pincée
  • Noix de coco - Peut être remplacé par 3 tasses 1.5 tasses

Préparation

  1. Étape 1
    Chauffer le four à 350° F.
  2. Étape 2
    Avec un fouet, battre les blancs d'œufs avec la vanille, la cassonade et la muscade.
  3. Étape 3
    Incorporer la noix de coco et bien mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien enrobée.
  4. Étape 4
    Mouiller vos mains et faire des petits amoncellements du mélange sur une plaque garnie de papier parchemin, en laissant 1 pc d'intervalle entre chaque macaron.
  5. Étape 5
    Cuire jusqu'à doré ou environ 15 minutes (moi 12-13 minutes). Les macarons doivent être fermes au toucher mais un peu plus tendres au centre.
  6. Étape 6
    Laisser refroidir une vingtaine de minutes avant de les retirer car ils sont un peu friables après la cuisson.


Mots-clés: macarons, noix de coco

Une portion (env. 30 g) :
 Calories 141 kcal   Protéines 1,6 g   Glucides 10,2 g   Lipides 9,6 g  

Publié par

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre. Assurez-vous de les réhydrater selon les instructions sur l'emballage avant de les utiliser.
Oui, vous pouvez essayer d'autres ingrédients comme des amandes ou des noisettes hachées, mais cela modifiera la texture et le goût des macarons.
Les macarons doivent être dorés et fermes au toucher, mais légèrement tendres au centre. Vous pouvez les tester en appuyant doucement dessus.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant la cuisson pour éviter que la noix de coco ne libère trop d'humidité.
Conservez les macarons dans un récipient hermétique à température ambiante pendant quelques jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des arômes comme de l'extrait d'amande ou de la noix de muscade pour varier les saveurs.
La cuisson prend environ 12 à 15 minutes, selon votre four. Surveillez-les pour éviter qu'ils ne brûlent.
Cela peut être dû à un manque de noix de coco. Assurez-vous de bien respecter les proportions ou d'ajouter un peu plus de noix de coco si nécessaire.
Oui, vous pouvez utiliser du sucre blanc, mais cela changera légèrement la texture et le goût des macarons.
Merci !

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11 commentaires

Invité

super la recette, deux tasses de noix de coco pour ma part et c'est délicieux

lundi, 05 août 2013, 17:43 # -

Cecilia

Ai ajouté 1 tasse de noix de coco rapé non sucré, ai mis la zeste de deux limes au lieu de la muscade et les ai cuits dans un moule à mini-muffins (huilé légèrement au pinceau). Absolument divins! Merci pour la recette!

vendredi, 01 mars 2013, 23:03 # -

gourmande

Delicieux!J'ai ajouter une tasse de noix de coco.Je les ai façonner en forme de piramyde et j'ai trempé le bout dans du chocolat noir! tout le monde a adoré!

lundi, 21 janvier 2013, 20:46 # -

Manon

j'ai fais la recette avec 3 tasses de noix de coco mais les macarons s'effritent facilement, est-ce parce que j'ai mis trop de noix de coco ou je n'ai pas fais les amoncellements assez fermes?

mardi, 15 janvier 2013, 20:14 # -

Choupy

Merci beaucoup pour votre beau commentaire, c'est très gentil

 

vendredi, 02 décembre 2011, 15:04 # -

Invité

Merci beaucoup  Mounira titi

jeudi, 01 décembre 2011, 12:06 # -

mounira titi

je vous remercie .vraiment c'est du dèlice et vous ète une pro.

et bonne anneè.ainsi a toute votre famille.

mardi, 29 novembre 2011, 21:18 # -

campanule

très beaux et certainement très bons.

 à bientot

samedi, 29 octobre 2011, 23:22 # -

orchidée

j'aime la noix de coco merci

mercredi, 14 juillet 2010, 16:47 # -

Choupy

Tu m'en donneras des nouvelles, ils sont excellents et tu vas te régaler

Bienvenue à toi

 

mardi, 13 juillet 2010, 19:41 # -

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