Cornes de gazelle
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les cornes de gazelle sont des pâtisseries délicates venues tout droit du Maroc. Leur nom fait référence à la forme caractéristique de ces douceurs, qui évoque les cornes de l'animal. Ces gourmandises sont traditionnellement préparées lors des fêtes et des célébrations.
Elles symbolisent la générosité et l'hospitalité, valeurs chères à la culture maghrébine. La recette repose sur une base de poudre d'amandes, délicatement parfumée à la fleur d'oranger. Elle témoigne de l'influence des ingrédients locaux et des techniques artisanales transmises de génération en génération.
Souvent, ces douceurs se dégustent avec un thé à la menthe, créant ainsi un moment convivial autour de la table. Les cornes de gazelle incarnent l'esprit festif et chaleureux de la gastronomie marocaine, alliant savoureux et tradition.
Elles symbolisent la générosité et l'hospitalité, valeurs chères à la culture maghrébine. La recette repose sur une base de poudre d'amandes, délicatement parfumée à la fleur d'oranger. Elle témoigne de l'influence des ingrédients locaux et des techniques artisanales transmises de génération en génération.
Souvent, ces douceurs se dégustent avec un thé à la menthe, créant ainsi un moment convivial autour de la table. Les cornes de gazelle incarnent l'esprit festif et chaleureux de la gastronomie marocaine, alliant savoureux et tradition.
Trucs & Astuces
- Utilisez du beurre mou pour un mélange plus homogène.
- Ajoutez un peu de cannelle à la pâte pour une saveur supplémentaire.
- Pour un goût plus intense, laissez reposer la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Badigeonnez les cornes de gazelle avec du jaune d'œuf pour une belle couleur dorée.
- Servez-les avec un thé à la menthe pour une expérience authentique.
- Conservez les cornes de gazelle dans une boîte hermétique pour préserver leur croustillant.
- N'hésitez pas à ajouter des zestes d'orange pour une touche de fraîcheur.
Ingrédients
- Beurre 60 grammes
- Poudre d'amandes 125 grammes
- Sucre semoule 65 grammes
- Fleur d'oranger 1 cuillère à café
- Blanc d'œuf 1
Préparation
-
Étape 1Fondre le beurre.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande avec le sucre, ajouter le beurre et la fleur d'oranger, puis bien malaxer.
-
Étape 3Confectionner 12 cornes, les poser sur du papier sulfurisé, badigeonner de blanc d'œuf et enfourner pendant 10 minutes dans le four préchauffé à 200°C. Surveiller bien.
Mots-clés: biscuits avec le thé
Une portion (env. 50 g) :
Calories 312 kcal
Protéines 8,1 g
Glucides 0,0 g
Lipides 28,5 g
Publié par annick
Questions fréquentes
Les cornes de gazelle se conservent environ une semaine dans une boîte hermétique à température ambiante.
Oui, vous pouvez utiliser de la poudre de noisettes ou de la noix de coco, mais cela changera le goût et la texture.
Les cornes de gazelle doivent être légèrement dorées sur le dessus. Surveillez-les attentivement pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de façonner et cuire les cornes.
Oui, vous pouvez congeler les cornes de gazelle. Assurez-vous de les placer dans un contenant hermétique.
Il est recommandé d'utiliser du beurre doux pour cette recette.
Oui, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome pour rehausser la saveur.
Cette recette permet de réaliser environ 12 cornes de gazelle.
Les cornes de gazelle sont une pâtisserie traditionnelle du Maghreb, notamment au Maroc.
Les cornes de gazelle se servent généralement avec du thé à la menthe ou du café.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
leila
J'adore
Mag88
Alors là, merci! Elles sont extra simples (peu d'ingrédients) et comme tout ce qui est simple, j'adore! A refaire dès que l'occasion se présente, en doublant les doses car là, il y en a vraiment pas assez....
ninie24
extra ces petites gourmandises, dommage, un gout de trop peu , il faut que j'en refasse au plus vite.