Damier d'abricots
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Avec l'arrivée des beaux jours d'été, le damier d'abricots s'impose comme un dessert parfait alliant fraîcheur et gourmandise. Ce gâteau léger, garni d'abricots juteux, met en valeur les fruits de saison tout en apportant une touche de couleur à votre table. Facile et rapide à préparer, il vous permet de profiter pleinement des moments en plein air tout en savourant une douceur sucrée. Idéal pour terminer un repas estival en beauté ou accompagner un goûter en famille, ce dessert ravira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Choisissez des abricots mûrs pour un goût plus sucré et une texture plus tendre.
- Utilisez du beurre mou pour faciliter le mélange avec le sucre et obtenir une crème homogène.
- Incorporez les ingrédients secs progressivement pour éviter les grumeaux dans la pâte.
- Préchauffez bien votre four à 200°C avant d'enfourner le gâteau pour une cuisson uniforme.
- Vérifiez la cuisson avec un couteau: il doit ressortir propre lorsque le gâteau est cuit.
- Laissez refroidir le gâteau avant de le saupoudrer de sucre glace pour un meilleur rendu visuel.
Ingrédients
- Abricots 8
- Beurre - Pour le moule 80 grammes
- Sucre en poudre 150 grammes
- Œufs 2
- Lait 4 cuillères à soupes
- Citron 1/2
- Farine 200 grammes
- Levure chimique 1/2 sachets
- Sucre glace
Préparation
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Étape 1Fouetter le beurre mou et le sucre avec un batteur électrique jusqu'à obtenir une crème.
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Étape 2Incorporer les œufs, le lait et le zeste du citron râpé.
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Étape 3Mélanger la farine et la levure, puis les verser en pluie en les incorporant au fur et à mesure avec une spatule jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène.
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Étape 4Laver, couper les abricots en deux et les dénoyauter.
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Étape 5Beurrer un moule, verser la préparation, et disposer les demi-abricots, côté bombé sur le dessus.
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Étape 6Cuire 25 à 30 minutes au four préchauffé à 200°C.
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Étape 7Servir froid saupoudré de sucre glace.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 387 kcal
Protéines 5,7 g
Glucides 55,1 g
Lipides 11,4 g
Publié par comeleo
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser des abricots en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter que le gâteau ne soit trop humide.
Conservez le damier d'abricots dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le réfrigérer.
Oui, vous pouvez utiliser de la margarine ou une alternative au beurre sans lactose pour rendre la recette adaptée aux personnes intolérantes au lactose.
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou de la vanille pour rehausser la saveur de votre damier d'abricots.
Cette recette donne environ 8 portions, selon la taille des parts que vous servez.
Oui, vous pouvez remplacer les abricots par d'autres fruits comme des pêches, des poires ou des prunes, selon vos préférences.
La température idéale pour cuire le damier d'abricots est de 200°C, comme indiqué dans la recette.
Assurez-vous que votre levure chimique est encore active. Vérifiez également que vous avez bien mélangé la farine et la levure avant de les incorporer à la préparation.
Oui, vous pouvez congeler le damier d'abricots. Assurez-vous de le bien emballer dans du film plastique ou un sac de congélation pour éviter les brûlures de congélation.
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