Fleurs salées au thym, épinards, etc.
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une ambiance chaleureuse et ensoleillée, ces fleurs salées au thym et aux épinards sont une véritable invitation à partager un moment convivial. Idéales pour l'apéritif, elles raviront les papilles de tous vos invités grâce à l'association savoureuse du fromage fondant, du jambon cru et d'une pointe de piment d'Espelette. Faciles et rapides à préparer, ces petites merveilles se dégustent aussi bien tièdes que froides, s'adaptant parfaitement à toutes les occasions, que ce soit un pique-nique ou un dîner entre amis. Laissez-vous tenter par cette recette gourmande qui saura conquérir les cœurs et les estomacs !
Trucs & Astuces
- Préchauffez le four à 190-200°C pour une cuisson uniforme.
- Fouettez bien les ingrédients pour obtenir une texture homogène.
- Ajoutez les farines progressivement pour éviter les grumeaux.
- Incorporez les fromages et le jambon juste avant de mettre au four pour préserver leur goût.
- Utilisez des épinards frais pour un meilleur goût et une texture agréable.
- Pour une touche crémeuse, n'hésitez pas à ajouter de la ricotta.
- Servez tiède ou froid selon vos préférences, les deux options sont délicieuses.
Ingrédients
- Oeuf 2
- Lait 0.5 verre
- Yaourt de brebis 1
- Huile d'olive extra vierge 3-4 cuillère à soupes
- Sel
- Poivre
- Piment d'Espelette
- Farine blanche 5 cuillère à soupes
- Farine bise 3 cuillère à soupes
- Farine de maïs 2 cuillère à soupes
- Levure chimique 0.5 sachet
- Jambon cru - coupé gros en dés 2 tranches
- Mozzarella et scamorza affumicata - ou fromage type bûche de chèvre ou autre
- Jeunes épinards - une belle poignée
- Thym frais
- Parmesan râpé - au choix 2 cuillère à soupes
Préparation
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Étape 1Préchauffer le four à 190-200°C.
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Étape 2Fouetter les œufs avec le lait, le yaourt, le sel, le poivre et une pincée de piment d’Espelette.
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Étape 3Ajouter les farines mélangées à la levure.
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Étape 4Couper les fromages et le jambon en dés, puis les ajouter au mélange.
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Étape 5Ajouter les jeunes épinards et les petites feuilles de thym frais, puis mélanger rapidement.
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Étape 6Cuire au four à 190°C pendant environ 15-20 minutes.
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Étape 7Servir tièdes ou froids.
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Étape 8Pour des 'fleurs' plus crémeuses, ajouter un peu de ricotta et plus de fromage de chèvre.
Mots-clés: apéro, bouchées salées, chèvre, entrée, épinards, muffins salés
Une portion (env. 130 g) :
Calories 310 kcal
Protéines 11,9 g
Glucides 14,5 g
Lipides 19,8 g
Publié par lory
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse des fromages et la douceur des épinards.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera les saveurs salées du jambon et des fromages.
- Rosé: Un rosé léger et floral, qui s'accorde bien avec les herbes fraîches comme le thym et apporte une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
La température idéale pour cuire les fleurs salées est de 190-200°C.
Oui, vous pouvez remplacer le yaourt de brebis par un yaourt nature classique ou un yaourt de chèvre selon vos préférences.
Il faut environ 15-20 minutes pour cuire les fleurs salées au four.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des courgettes ou des poivrons selon vos goûts.
Les fleurs salées peuvent être servies tièdes ou froides, selon votre préférence.
Vous pouvez utiliser du fromage de chèvre, de la ricotta ou tout autre fromage crémeux selon vos goûts.
Oui, pour des fleurs plus crémeuses, vous pouvez ajouter un peu de ricotta et plus de fromage de chèvre.
Si vous n'avez pas de thym frais, vous pouvez utiliser du thym séché, mais réduisez la quantité car il est plus concentré.
Oui, vous pouvez préparer la pâte à l'avance et la conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de la cuire juste avant de servir.
Merci !
Doria
Très belle recette avec des saveurs que j'aime beaucoup.
Bisous et bon dimanche, Doria