Financiers cœur chocolaté
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Difficile
Dans la catégorie des douceurs, les financiers au cœur chocolaté sont de véritables petites merveilles pleines de tendresse ! Les blancs d'œufs, légers et aériens, se transforment en une texture toute douce, tandis que le beurre noisette apporte une saveur chaude et fondante, rappelant un rayon de soleil d'été. Les amandes en poudre ajoutent une délicate touche croquante, sublimée par le sucre glace qui vient sucrer le tout avec finesse.
Le Nutella, ce pot magique, se cache au cœur de chaque financier pour offrir une explosion de chocolat fondant à chaque bouchée. Préparez-vous à savourer ces gourmandises qui promettent un véritable festival de saveurs et un sourire assuré à chaque dégustation !
Le Nutella, ce pot magique, se cache au cœur de chaque financier pour offrir une explosion de chocolat fondant à chaque bouchée. Préparez-vous à savourer ces gourmandises qui promettent un véritable festival de saveurs et un sourire assuré à chaque dégustation !
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour une cuisson uniforme.
- Utilisez du beurre clarifié pour un goût plus riche et une texture plus légère.
- Pour des financiers encore plus moelleux, ne pas trop battre les blancs d'œufs, ils doivent être mousseux mais pas en neige.
- Ajoutez une pincée de sel dans les blancs d'œufs pour stabiliser la mousse.
- Pour un goût encore plus prononcé, incorporez des zestes d'orange en plus du citron.
- Laissez les financiers reposer quelques minutes dans le moule avant de les démouler pour éviter qu'ils ne se cassent.
- Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.
Ingrédients
- Blancs d'œufs 6
- Beurre - Pour les moules 200 grammes
- Sucre glace 200 grammes
- Farine - Pour les moules 90 grammes
- Poudre d'amandes 90 grammes
- Zeste de citron râpé 1 cuillère à soupe
- Pâte à tartiner Nutella 1 petit pot
Préparation
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Étape 1Préchauffez le four à 180 degrés, thermostat 6.
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Étape 2Faites fondre le beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, puis laissez-le tiédir.
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Étape 3Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez peu à peu, tout en mélangeant, le sucre glace, la poudre d'amandes, puis la farine, et enfin le beurre. Mélangez la préparation en une pâte bien lisse, beurrée et farinée.
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Étape 4Remplissez les moules à moitié avec la pâte, déposez un peu de pâte à tartiner sur le dessus, puis recouvrez de pâte tout en laissant une ouverture au centre.
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Étape 5Enfournez les financiers et faites cuire environ 15 minutes. Patientez encore 15 minutes avant de les démouler. Servez tiède ou froid.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 541 kcal
Protéines 7,7 g
Glucides 43,4 g
Lipides 34,5 g
Publié par nicolase
Questions fréquentes
Non, cette recette nécessite spécifiquement des blancs d'œufs pour obtenir la texture légère et aérée des financiers.
Les financiers doivent être dorés sur le dessus et un cure-dent inséré au centre doit en ressortir propre.
Oui, vous pouvez utiliser d'autres pâtes à tartiner comme le chocolat noir, le caramel ou même de la confiture selon vos préférences.
Il est préférable de cuire la pâte immédiatement après l'avoir préparée pour garantir la meilleure texture. Cependant, vous pouvez préparer les ingrédients à l'avance.
Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des framboises ou des morceaux de poire pour une touche fruitée, mais cela peut modifier la texture.
Des moules en silicone ou en métal beurrés et farinés fonctionnent bien pour cette recette. Les moules à financiers sont idéaux.
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une farine sans gluten, comme la farine d'amande ou un mélange de farines sans gluten.
Les financiers peuvent être congelés jusqu'à 2 mois. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
hiver
miam miam 5/5
bianca1963
j'adoooooooooooooooooore .
buhota
miam! si tu les fais dans des moules en forme de coeur, ils représenteront ce que tu es pour tes copinautes!
mijane
5 gros coeurs pour ces bons gateaux bizzzzzzz bonne nuit
samoucha
Là aussi 5 coeurs !!!