Mini-tajine Boulettes
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Quand on pense à un repas réconfortant, rien de tel que les arômes d'un tajine pour évoquer chaleur et convivialité. Ces mini-tajines de boulettes au blanc de poulet et pommes de terre sont parfaits pour apporter une touche de fraîcheur grâce à la menthe et au piment. Faciles à réaliser, ces boulettes se dégustent aussi bien chaudes que tièdes, accompagnées d'une salade légèrement vinaigrée.
Idéales pour une soirée entre amis ou en famille, elles offrent un plat savoureux et original qui ravira petits et grands. Un vrai voyage culinaire à chaque bouchée !
Idéales pour une soirée entre amis ou en famille, elles offrent un plat savoureux et original qui ravira petits et grands. Un vrai voyage culinaire à chaque bouchée !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser la saveur de vos boulettes.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un œuf à votre mélange.
- Ne surchargez pas la poêle pour une cuisson uniforme des boulettes.
- Laissez reposer les boulettes au réfrigérateur avant de les cuire pour qu'elles se tiennent mieux.
- Servez avec une sauce à base de yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou la coriandre pour une touche d'exotisme.
- Accompagnez vos boulettes d'une salade fraîche pour un plat équilibré.
Ingrédients
- Blanc de poulet 600 grammes
- Pommes de terre 600 grammes
- Oignons 2
- Piment vert 0.5
- Menthe 1 gros bouquet
- Farine
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation
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Étape 1Faites cuire vos pommes de terre dans l'eau légèrement salée. Quand celles-ci sont cuites, égouttez-les, puis écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette.
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Étape 2Hachez vos blancs de poulet avec l'oignon, les feuilles de menthe et le demi-piment (dont vous aurez retiré les graines).
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Étape 3Mélangez le hachis à votre purée, salez et poivrez votre préparation.
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Étape 4Confectionnez vos boulettes et roulez-les dans la farine.
-
Étape 5Faites-les frire ou, si vous les souhaitez plus légères, faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
-
Étape 6Servez-les sur un lit de salade légèrement vinaigrée.
Mots-clés: tajine
Une portion (env. 180 g) :
Calories 144 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 12,6 g
Lipides 3,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Sauvignon Blanc: Un vin blanc frais et aromatique qui complète parfaitement les saveurs de menthe et de piment.
- Grenache: Un vin rouge léger avec des notes de fruits rouges qui s'accorde bien avec les boulettes de poulet.
- Rosé: Un rosé fruité et léger qui apporte une belle fraîcheur et équilibre les épices du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du bœuf haché, de l'agneau ou même des alternatives végétariennes comme des lentilles.
Ajoutez plus de piment vert ou incorporez des épices comme le paprika ou le cumin dans le mélange de viande.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur jusqu'à 24 heures avant de les cuire.
Conservez les boulettes cuites dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Oui, vous pouvez les cuire au four à 200°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.
Les boulettes se marient bien avec une salade fraîche, du riz ou du couscous, et peuvent être servies avec une sauce au yaourt ou une sauce tomate.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
En général, comptez environ 3 à 4 boulettes par personne, selon la taille des boulettes et les accompagnements.
Les boulettes doivent être dorées à l'extérieur et bien cuites à l'intérieur. Vous pouvez vérifier la cuisson en coupant une boulette en deux; la viande doit être opaque et ne doit pas être rosée.
Merci !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Flo
Bonjour,
Peut-on les congeler ?
Merci a vous et bonne journée
Flo
Laura_Cookie
Humm! J'adore les tajines et les boulettes! Superbe ta recette! Bonne journée bisous
Cré@tions M@rie
Original tes mini-tajine,et bonne boulettes. Il faut que j'achète ces mini-tajine et vite !!!!! Bisous.
Signe-Déco
Merci pour tes coeurs. Bizzzzzzz
nicolase
5 beaux coeur pour des belles boulettes bonne aprés midi bizzzzzzz