Mini-tajine Boulettes
5 Commentaires
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Dans cette recette, on vous propose de préparer de délicieux mini-tajines boulettes, parfaits pour un repas chaleureux et convivial. Ces petites boulettes à base de poulet et de pommes de terre sont relevées avec de la menthe fraîche et un soupçon de piment pour une explosion de saveurs en bouche. Accompagnez-les d'une salade légèrement vinaigrée pour apporter une touche de fraîcheur et d'exotisme à votre assiette. Un plat simple à réaliser qui ravira vos papilles et celles de vos invités !
Trucs & Astuces
- Utilisez des herbes fraîches pour rehausser le goût de vos boulettes.
- Pour une texture plus moelleuse, ajoutez un œuf à votre mélange.
- Faites mariner le poulet haché avec des épices avant de l'incorporer à la purée.
- Pour une cuisson plus saine, optez pour la cuisson au four plutôt que la friture.
- Servez les boulettes avec une sauce à base de yaourt pour un contraste de saveurs.
- Ajoutez des légumes râpés à la purée pour plus de nutriments.
- Ne négligez pas le repos des boulettes au réfrigérateur avant la cuisson pour qu'elles se tiennent mieux.
Ingrédients
- Blanc de poulet 600 grammes
- Pomme de terre 600 grammes
- Oignons 2
- Piment vert 0.5
- Menthe 1 gros bouquet
- Farine
- Sel
- Poivre
- Huile
Préparation
-
Étape 1Faites cuire vos pommes de terre dans l'eau légèrement salée. Quand celles-ci sont cuites, égouttez-les, puis écrasez-les au presse-purée ou à la fourchette.
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Étape 2Hachez vos blancs de poulet avec l'oignon, les feuilles de menthe et le demi-piment (dont vous aurez retiré les graines).
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Étape 3Mélangez le hachis à votre purée. Salez et poivrez votre préparation.
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Étape 4Confectionnez vos boulettes et roulez-les dans la farine.
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Étape 5Faites-les frire ou, si vous les souhaitez plus légères, faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'huile.
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Étape 6Servez-les sur un lit de salade légèrement vinaigrée.
Mots-clés: tajine
Une portion (env. 180 g) :
Calories 144 kcal
Protéines 9,0 g
Glucides 12,6 g
Lipides 3,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Vin blanc sec: Frais et léger, il équilibre la richesse des boulettes de poulet.
- Rosé fruité: Sa légèreté et ses arômes de fruits complètent bien les saveurs de menthe et de piment.
- Vin rouge léger: Un rouge léger avec des tanins souples qui ne masque pas les saveurs délicates du plat.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le blanc de poulet par du bœuf, de l'agneau ou même du poisson selon vos préférences.
Vous pouvez ajouter plus de piment ou d'autres épices comme du paprika, du cumin ou du curry à votre mélange.
Les boulettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également les congeler pour une conservation plus longue.
Oui, vous pouvez préparer la purée de pommes de terre à l'avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous de bien la réchauffer avant de mélanger avec le hachis.
Il est recommandé d'utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de tournesol pour la cuisson, car elles ont un bon goût et supportent bien la chaleur.
Oui, vous pouvez cuire les boulettes au four à 180°C pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu'elles dorent uniformément.
Pour une version végétarienne, remplacez le poulet par des lentilles ou des haricots écrasés et ajoutez des légumes hachés comme des carottes ou des courgettes.
Une salade verte avec des tomates, du concombre et une vinaigrette légère se marie très bien avec ces boulettes.
La préparation prend environ 30 minutes, et la cuisson prend environ 15-20 minutes, donc au total, comptez environ 50 minutes.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Flo
Bonjour,
Peut-on les congeler ?
Merci a vous et bonne journée
Flo
Laura_Cookie
Humm! J'adore les tajines et les boulettes! Superbe ta recette! Bonne journée bisous
Cré@tions M@rie
Original tes mini-tajine,et bonne boulettes. Il faut que j'achète ces mini-tajine et vite !!!!! Bisous.
Signe-Déco
Merci pour tes coeurs. Bizzzzzzz
nicolase
5 beaux coeur pour des belles boulettes bonne aprés midi bizzzzzzz