Flonarde auvergnate
Magnifique dessert merci ,,bises.. - bianca1963
13 Commentaires
143 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poires - Williams, si possible 3
- Jus de citron 1
- Beurre 20 grammes
- Farine de froment 100 grammes
- Œufs 4
- Sucre en poudre 100 grammes
- Fleur d'oranger - facultatif 1 cuillère à soupe
- Lait 750 millilitres
- Sucre cristallisé 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
Préparation
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Étape 1Peler les poires et les couper en tranches épaisses, en éliminant les cœurs. Les couvrir de jus de citron pour les empêcher de noircir.
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Étape 2Beurrer un moule à manqué et y déposer les lamelles de poires.
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Étape 3Mélanger la farine et le sel dans une grande jatte. Creuser un puits.
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Étape 4Dans une assiette creuse, battre les œufs avec le sucre et l’eau de fleur d’oranger, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Le jeter dans le puits et incorporer à la farine en travaillant énergiquement au fouet pour éviter les grumeaux. Délayer ensuite avec le lait pour obtenir une pâte fine, une crème.
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Étape 5Verser cette crème sur les poires et enfourner à mi-hauteur dans le four bien chaud à 180°C (th6) et laisser cuire entre 30 et 40 minutes.
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Étape 6Saupoudrer la flonarde de sucre cristallisé, avant de la servir tiède dans son plat de cuisson.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 319 kcal
Protéines 6,6 g
Glucides 42,1 g
Lipides 10,5 g
Publié par melayers
Accord mets et vin
- Vin blanc moelleux (ex: Coteaux du Layon): Un vin doux et fruité qui complémente la douceur des poires et la légèreté de la pâte.
- Champagne demi-sec: Les bulles et la douceur apportent une belle harmonie avec la texture crémeuse de la flonarde.
- Vin doux naturel (ex: Muscat de Beaumes-de-Venise): Un vin aromatique et sucré qui rehausse les saveurs des fruits et de la fleur d'oranger.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres variétés de poires, mais les poires Williams sont recommandées pour leur douceur et leur texture.
Oui, vous pouvez préparer la flonarde à l'avance et la réchauffer doucement au four avant de servir.
La fleur d'oranger est facultative. Vous pouvez simplement l'omettre ou la remplacer par un peu d'extrait de vanille pour une autre saveur.
La flonarde se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Assurez-vous de la couvrir pour éviter qu'elle ne sèche.
Oui, vous pouvez utiliser du lait sans lactose ou une alternative végétale comme le lait d'amande ou de soja.
La flonarde est cuite lorsque le dessus est doré et qu'un couteau inséré au centre en ressort propre.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme de la cannelle ou de la muscade pour rehausser la saveur de la flonarde.
La flonarde se sert tiède, saupoudrée de sucre cristallisé, et peut être accompagnée de crème fraîche ou de glace à la vanille.
Merci !
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13 commentaires
hiver
miam miam !!! 5/5
Admin
Pour les photos qui n'apparaissent pas c'est la faute de www.archive-host.com !
Les photos dans la préparation ont été stockée sur archive-host.com et apparemment les photos qui sont stockées sur ce site ne peuvent etre vues que si on a un compte chez eux.
On peut maintenant stocker directement les photos sur les foodies:
Au moment d'écrire la préparation, cliquer sur l'icone qui représente un arbre: une fenetre s'ouvre. Cliquer sur le bouton qui se trouve à droite du champ "URL de l'image" et choisir l'image sur son ordinateur (plus besoin de la stocker sur le web avant). Cliquer insérer.
carvalho maria
Excellent flognarde 5/5 bisssssssss
buhota
miam,je n'ai jamais fait de flognarde mais je pense que ça ne va pas tarder!5/5
hiver
5/5/ sûrement très bon !!!
anick
comme sisirena je plante ma cuillère en plus des williams elles ont un goût inimitable ; bises
bianca1963
magnifique dessert merci ,,bises.
catounette
Une bonne flognarde,un dessert trop bon pour l'hiver,merci à toi,bisous
sisirena
moi aussi, hier rien à faire, ni après-midi ni soir, seulement ce matin, trop de monde qui recherche non recettes! hihihihi! surtout les tiennes, melayers, elles sont di bonnes et belles! et les présentations pleines d'humour.
pour celle-là 5/5 et j'en prends un petit morceau comme ça personne ne s'apercevra!
mijane
cette recette me rappelle mon enfance ,maman en fesait des flognardes ,on se regalait je vais en faire surtout qu'on peut en faire avec tous les fruits 5/5 et merci pour tout ,
pour les photos je pense que c'est une mauvaise connection ,hier apres midi ,je n'ai pas pu me connecter ,ni hier au soir ,j'ai fait des recherches c'etait le site des foodies qui ne repondait pas ,j'avais une page blanche ,et c'est revenu ce matin ,il faut etre patient ,les jolies photos de melayers ,vont nous apparaitre bientot , bizzzzzz