melayers

658 Recettes

Soupe aux 4 fromages

Name: Soupe aux 4 fromages
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Yield: 6

Recette de cuisine 4.20/5

4.2/5 (10 votes)

8 Commentaires

237

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

La soupe aux 4 fromages est une spécialité réconfortante, issue des traditions savoyardes. Dans cette région, les fromages occupent une place centrale dans la gastronomie. Cette recette met en avant des produits laitiers emblématiques comme le reblochon et le camembert.

Souvent dégustée lors des froides soirées d'hiver, elle rassemble famille et amis autour d'un plat chaleureux et savoureux. La combinaison de ces fromages crémeux et fondants offre une expérience gustative inoubliable. C'est un véritable hommage à l'héritage fromager de la France.

Trucs & Astuces

Pour une texture crémeuse, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Ajoutez une cuillère de crème fraîche au moment de servir pour une touche encore plus gourmande.
Pour un goût plus prononcé, laissez le fromage fondre quelques minutes avant de mixer.
Servez avec des croûtons de pain grillé pour ajouter du croquant.
N'hésitez pas à varier les fromages selon vos préférences ou ce que vous avez sous la main.
Pour une version plus légère, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes.
Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette au moment de servir pour rehausser les saveurs.

Ingrédients

Camembert 0.5 pièce
Reblochon 0.5 pièce
Roquefort 100 grammes
Parmesan 2 cuillères à soupes
Bouillon de volaille 1.5 litres
Blancs de poireaux 2
Pommes de terre 3
Sel
Poivre
Muscade - une pointe
Thym

Préparation

Étape 1

Épluchez vos poireaux et coupez-les en tronçons.
Étape 2

Faites revenir dans un faitout les poireaux avec de la matière grasse, ainsi que les pommes de terre coupées en quatre et le bouillon de volaille.
Étape 3

Ajoutez le reblochon, le camembert, et le roquefort coupés en morceaux, ainsi que le sel, le poivre, le thym effeuillé, et une pincée de muscade. Laissez cuire 30 minutes, puis passez le tout au mixer et ajoutez les cuillères de parmesan. Servez très chaud.

Mots-clés: camenbert, parmesan, reblochon, roquefort, soupe

Une portion (env. 280 g) :
Calories 180 kcal Protéines 8,4 g Glucides 8,4 g Lipides 8,4 g

Publié par melayers

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré, avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne, complétera la richesse des fromages.
Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc frais et vif, avec des arômes d'agrumes et d'herbes, apportera une belle acidité pour contraster avec la crémeux de la soupe.
Vin Blanc de Savoie: Un vin blanc de Savoie, léger et floral, se mariera parfaitement avec les saveurs des fromages fondus et le bouillon.

Questions fréquentes

Quels types de fromages puis-je utiliser pour cette soupe ?

Vous pouvez utiliser d'autres fromages à pâte molle ou à pâte persillée selon vos préférences, comme le brie ou le gorgonzola.

Puis-je préparer cette soupe à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer la soupe à l'avance et la réchauffer avant de servir. Cependant, il est préférable d'ajouter le parmesan juste avant de servir.