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GRATIN DE MACARONIS

Name: GRATIN DE MACARONIS
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (3 votes)

8 Commentaires

158

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 45 minutes

Difficulté: Facile

Le gratin de macaronis est un plat incontournable de la cuisine réconfortante, parfait pour les repas en famille. Simple à préparer, il met à l'honneur des ingrédients basiques comme les pâtes, la viande et le fromage, pour un résultat gourmand et savoureux. Idéal pour les soirées d'hiver, ce plat chaleureux invite à se retrouver autour de la table pour partager un moment convivial.

Trucs & Astuces

Utilisez des pâtes de qualité pour un meilleur goût et une meilleure texture.
Ne pas trop cuire les pâtes avant de les mettre au four, elles continueront à cuire pendant le gratin.
Ajoutez des légumes comme des épinards ou des courgettes pour une touche de couleur et de nutrition.
Pour un gratin encore plus savoureux, ajoutez des herbes fraîches comme du thym ou du basilic.
Utilisez un mélange de fromages pour une croûte encore plus gourmande, comme du cheddar ou du gouda.
Faites gratiner sous le grill pendant les dernières minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Servez avec une salade verte pour équilibrer le plat et apporter de la fraîcheur.

Ingrédients

Macaronis longs 200 grammes
Lardons 50 grammes
Viande hachée 500 grammes
Paprika
Poivre
Sel
Oignon 1
Huile 1 cuillère à soupe
Concentré de tomates 1 cuillère à soupe
Farine 2 cuillères à soupes
Beurre 2 cuillères à soupes
Lait 400 millilitres
Bouillon de légumes 400 millilitres
Parmesan râpé 75 grammes
Mozzarella 200 grammes

Préparation

Étape 1

Cuire les pâtes dans de l'eau salée. Dans l'huile, faire revenir 5 minutes les lardons et la viande hachée. Assaisonner de poivre et de paprika. Ajouter et faire étuver 5 minutes l'oignon haché et le concentré de tomates. Verser 100 ml d'eau, faire mijoter brièvement.
Étape 2

Faire revenir la farine dans le beurre. Y ajouter en fouettant le lait et le bouillon, faire mijoter 10 minutes. Préchauffer le four à 200°C. Assaisonner la sauce et y incorporer le parmesan.
Étape 3

Égoutter les pâtes. Les poser dans un moule à gratin graissé. Y répartir la préparation à la viande et la sauce. Saupoudrer du reste de parmesan, y répartir la mozzarella coupée en tranches, enfourner 30 minutes.

Mots-clés: gratin, mozzarella, pate, pates

Pour 100 g :
Calories 201 kcal Protéines 17 g Glucides 6 g Lipides 11 g

Publié par dali34

Accord mets et vin

Chardonnay: Un Chardonnay bien équilibré avec des notes de fruits à chair blanche et une légère touche de chêne qui complétera la richesse du gratin.
Merlot: Un Merlot fruité et souple qui s'accorde parfaitement avec la viande hachée et les lardons, apportant une belle rondeur en bouche.
Côtes du Rhône: Un vin rouge épicé avec des arômes de fruits rouges et d'épices qui rehaussera les saveurs du paprika et des oignons.

Questions fréquentes

Quel type de pâtes puis-je utiliser pour ce gratin de macaronis ?

Vous pouvez utiliser des macaronis longs ou toute autre pâte de votre choix, comme des penne ou des fusilli.

Puis-je remplacer la viande hachée par une alternative végétarienne ?

Oui, vous pouvez utiliser des substituts de viande végétariens comme du tofu émietté ou des lentilles pour une version végétarienne.

Comment puis-je rendre ce gratin plus crémeux ?

Pour un gratin plus crémeux, vous pouvez ajouter de la crème fraîche ou du fromage à la crème à la sauce avant de l'incorporer aux pâtes.

Est-il possible de préparer ce gratin à l'avance ?

Oui, vous pouvez préparer le gratin à l'avance, le couvrir et le conserver au réfrigérateur. Il suffit de le réchauffer au four avant de servir.

Que puis-je utiliser à la place du parmesan ?

Vous pouvez utiliser du fromage pecorino, du gruyère ou tout autre fromage à pâte dure que vous aimez.

Combien de temps puis-je conserver les restes ?

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur dans un contenant hermétique pendant 3 à 4 jours.

Puis-je ajouter des légumes à cette recette ?

Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes ou des champignons pour plus de saveur et de nutrition.

Quelle est la température idéale pour cuire le gratin ?

Le gratin doit être cuit à 200°C (392°F) pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant.

Comment savoir si le gratin est bien cuit ?

Le gratin est bien cuit lorsque le dessus est doré et que les bords commencent à bouillonner. Vous pouvez également insérer un couteau au centre pour vérifier que tout est chaud.

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