Poulet aux gambas
Une recette de poulet excellente par Signe-Déco
19 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet 8 morceaux
- Petits oignons 300 grammes
- Tomates 3
- Petits champignons de Paris 250 grammes
- Gambas 8
- Beurre 20 grammes
- Persil haché 2 cuillères à soupes
- Gousse d'ail 1
- Bouquet garni 1
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Farine 1 cuillère à soupe
- Vin blanc 10 centilitres
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Sucre 1 morceau
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Plongez les tomates dans l'eau bouillante, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez les petits oignons. Coupez les pieds terreux des champignons puis nettoyez-les.
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Étape 2Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte ou un wok. Posez les morceaux de poulet, saupoudrez-les de farine et faites-les dorer.
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Étape 3Sortez les morceaux de poulet de la cocotte, mettez-y les champignons et faites-les revenir avec le beurre légèrement. Videz l'eau rendue par les champignons. Ajoutez les tomates, le concentré, la gousse d'ail, le bouquet garni et le sucre. Versez le vin blanc, mélangez, puis remettez les morceaux de poulet. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes. Faites sauter les gambas dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, puis répartissez-les sur les morceaux de poulet. Saupoudrez de persil.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 8,8 g
Lipides 14,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet et la douceur des gambas.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et aromatique, apportant une acidité qui équilibrera les saveurs du plat et rehaussera les légumes.
- Rosé: Un rosé léger et fruité, idéal pour accompagner les fruits de mer comme les gambas, tout en s'harmonisant avec le poulet.
Questions fréquentes
La durée de cuisson totale est d'environ 30 minutes après avoir fait dorer le poulet.
Oui, vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes ou d'autres fruits de mer selon vos préférences.
Le poulet est bien cuit lorsque sa chair est blanche et que le jus qui s'en écoule est clair.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou des légumes sautés.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates en conserve si vous n'avez pas de tomates fraîches.
Il est recommandé de les essuyer avec un chiffon humide plutôt que de les rincer sous l'eau pour éviter qu'ils ne s'imbibent d'eau.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes ou des poivrons selon vos goûts.
Cette recette sert environ 4 personnes.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé.
Ça a l'air bon !
19 commentaires
Sylvie
Quel accompagnement avec cette recette merci
garcia
Bonjour
Meri pour cette recette qui est délicieuse
Invité
c' est délicieux , merci
Invité
merci d'indiquer ce que l'on fait des oignons
Monique Serdarian Peguet
je vais le faire
PAN HUNG KUET
Un delice
nour
jaime
Invité
Excellent!!!!!!!!!!!!
Invité
que faire des oignons ?
miamsuperbon
je teste ce weekend j'ai hâte de régaler ma famille merci pour la recette!!!!