Poulet aux gambas
Une recette de poulet excellente par Signe-Déco
19 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Poulet 8 morceaux
- Petits oignons 300 grammes
- Tomates 3
- Petits champignons de Paris 250 grammes
- Gambas 8
- Beurre 20 grammes
- Persil haché 2 cuillères à soupes
- Gousse d'ail 1
- Bouquet garni 1
- Concentré de tomate 1 cuillère à café
- Farine 1 cuillère à soupe
- Vin blanc 10 centilitres
- Huile d'olive 3 cuillères à soupes
- Sucre 1 morceau
- Sel
- Poivre
Préparation
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Étape 1Plongez les tomates dans l'eau bouillante, puis pelez-les, épépinez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez les petits oignons. Coupez les pieds terreux des champignons puis nettoyez-les.
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Étape 2Faites chauffer 2 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte ou un wok. Posez les morceaux de poulet, saupoudrez-les de farine et faites-les dorer.
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Étape 3Sortez les morceaux de poulet de la cocotte, mettez-y les champignons et faites-les revenir avec le beurre légèrement. Videz l'eau rendue par les champignons. Ajoutez les tomates, le concentré, la gousse d'ail, le bouquet garni et le sucre. Versez le vin blanc, mélangez, puis remettez les morceaux de poulet. Salez et poivrez, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes. Faites sauter les gambas dans une poêle dans 1 cuil. à soupe d'huile d'olive, puis répartissez-les sur les morceaux de poulet. Saupoudrez de persil.
Une portion (env. 290 g) :
Calories 242 kcal
Protéines 2,9 g
Glucides 8,8 g
Lipides 14,6 g
Publié par Signe-Déco
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse du poulet et des gambas.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif, avec une acidité équilibrée et des arômes d'agrumes, qui apportera une belle fraîcheur au plat.
- Rosé de Provence: Un rosé léger et aromatique, avec des notes de fraise et de melon, qui s'accordera parfaitement avec les saveurs marines des gambas.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer les gambas par des crevettes. Assurez-vous de les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien roses.
Un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay est recommandé pour cette recette.
Oui, vous pouvez préparer ce plat à l'avance. Il se conserve bien au réfrigérateur et peut être réchauffé avant de servir.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des flocons de piment ou du poivre de Cayenne lors de la cuisson.
Ce plat se marie bien avec du riz, des pâtes ou une purée de pommes de terre. Vous pouvez également le servir avec une salade verte.
Oui, vous pouvez utiliser des légumes surgelés, mais assurez-vous de les décongeler et de les égoutter avant de les ajouter à la recette.
La préparation prend environ 20 minutes, et la cuisson dure environ 30 minutes, pour un total d'environ 50 minutes.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile d'olive si vous préférez une option sans produits laitiers.
Non, cette recette contient des gambas, qui sont des crustacés. Il est préférable de l'éviter pour les personnes allergiques.
Ça a l'air bon !
19 commentaires
Sylvie
Quel accompagnement avec cette recette merci
garcia
Bonjour
Meri pour cette recette qui est délicieuse
Invité
c' est délicieux , merci
Invité
merci d'indiquer ce que l'on fait des oignons
Monique Serdarian Peguet
je vais le faire
PAN HUNG KUET
Un delice
nour
jaime
Invité
Excellent!!!!!!!!!!!!
Invité
que faire des oignons ?
miamsuperbon
je teste ce weekend j'ai hâte de régaler ma famille merci pour la recette!!!!