Gâteau au chocolat moelleux

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (12 votes)
11 Commentaires
174

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Dans une ambiance chaleureuse, l'odeur du chocolat fondant emplit la cuisine. Le gâteau au chocolat moelleux est un véritable incontournable des desserts. Sa texture fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur promet de ravir les papilles de tous les gourmands.

Facile à préparer, cette recette nécessite des ingrédients simples et un peu de patience pour obtenir un résultat à la hauteur des attentes. Parfait pour les anniversaires, un goûter ou simplement pour se faire plaisir, ce gâteau saura séduire à chaque occasion grâce à son goût intense et son délicieux moelleux.

Trucs & Astuces

  • Utilisez du chocolat de qualité pour un goût optimal.
  • Pour un gâteau encore plus moelleux, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche.
  • Ne pas ouvrir le four pendant la cuisson pour éviter que le gâteau ne retombe.
  • Laissez le gâteau refroidir complètement avant de le démouler pour éviter qu'il ne se casse.
  • Pour une touche de saveur, ajoutez une cuillère à café d'extrait de vanille dans le mélange.
  • Servez avec une sauce au chocolat ou une boule de glace pour un dessert encore plus gourmand.

Ingrédients

  • Chocolat noir 200 grammes
  • Sucre 150 grammes
  • Beurre 100 grammes
  • Œufs 4
  • Farine 100 grammes
  • Levure chimique 1 sachet
  • Sel 1 pincée

Préparation

  1. Étape 1
    Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). recette Gâteau au chocolat moelleux
  2. Étape 2
    Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. recette Gâteau au chocolat moelleux
  3. Étape 3
    Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
  4. Étape 4
    Incorporez le mélange chocolat-beurre.
  5. Étape 5
    Ajoutez la farine, la levure et le sel, puis mélangez bien.
  6. Étape 6
    Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
  7. Étape 7
    Enfournez pendant 25 minutes. recette Gâteau au chocolat moelleux
  8. Étape 8
    Laissez refroidir avant de démouler.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 265 kcal   Protéines 8,5 g   Glucides 38,0 g   Lipides 6,3 g  

Publié par

Accord mets et vin

  • Vin rouge léger: Un vin rouge léger comme un Pinot Noir, qui apporte des notes de fruits rouges et une acidité équilibrée, complétera la richesse du chocolat.
  • Porto: Un Porto doux, avec ses arômes de fruits secs et de chocolat, s'accorde parfaitement avec le moelleux du gâteau au chocolat.
  • Vin doux naturel: Un Muscat de Beaumes-de-Venise, avec ses saveurs sucrées et florales, rehaussera le goût du chocolat tout en apportant une belle fraîcheur.

Questions fréquentes

Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, mais le gâteau sera moins intense en chocolat et plus sucré.
Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau au centre du gâteau. S'il ressort propre, le gâteau est cuit. S'il y a de la pâte collante, laissez-le cuire quelques minutes de plus.
Oui, vous pouvez ajouter des noix hachées ou des morceaux de fruits comme des framboises ou des cerises pour varier les saveurs.
Conservez le gâteau dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 2 à 3 jours, ou au réfrigérateur pour une durée plus longue.
Il est préférable de cuire le gâteau immédiatement après avoir préparé la pâte pour éviter qu'elle ne perde de son volume.
Vous pouvez ajouter un peu de crème fraîche ou de yaourt à la pâte pour plus d'humidité.
Oui, vous pouvez remplacer le beurre par de l'huile, mais cela peut légèrement changer la texture du gâteau.
Un moule de 20 à 22 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez congeler le gâteau. Assurez-vous de bien l'emballer dans du film plastique et de le placer dans un contenant hermétique.
Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace, le glacer avec du chocolat fondu ou le garnir de fruits frais.
Merci !

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11 commentaires

melayers

25diametre jfm21 bonne soirée

jfm21

Diamètres du moule svp merci!

anick

bon mariage du chocolat et poires encore un gateau EXTRAbisous

nicolase

hummmmmmmm magnifique ton gateau et de méme qu'elle beau décor avec tout ces beau chats bonne journée bizzzzz

geneviève

J'aime  la poire mais j'aime aussi l'amaretto, merciiiii, bises...

catounette

Je ne l'ai pas reçue celle-ci avec ta newsletter,trop bon,merci,bisous

siaskas

Trop bon, tu me gardes un morceau?Bizz

hiver

yes yes !!!! 5/5

mijane

c'est trop bon et le minou est craquant 5/5 bizzzzzzzzzzz

sisirena

 j'en veuuuuuuuuuuuuuuux! tum'en doooooooonnnnne? nif nif nif!!!!! pourquoi pas? j'en prends! miam!!!!!

bizzzzzzzzzzz

Ils ont envie d'essayer

 174Invité, Invité et 172 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.