Porc à la sauce aigre-douce
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Dans une cuisine animée, où les saveurs se mêlent et les arômes dansent, le porc à la sauce aigre-douce se prépare avec soin. Cette recette, douce et piquante, évoque des souvenirs de repas en famille. Chaque bouchée raconte une histoire.
Les morceaux de porc, tendrement dorés, s'imprègnent d'une sauce riche et colorée, promettant un festin. Agrémenté d'ananas juteux et de piments croquants, ce plat fait voyager les papilles vers des horizons exotiques. Servi sur un lit de riz blanc, il devient le centre d'une table chaleureuse.
Cette harmonie de goûts séduira petits et grands.
Les morceaux de porc, tendrement dorés, s'imprègnent d'une sauce riche et colorée, promettant un festin. Agrémenté d'ananas juteux et de piments croquants, ce plat fait voyager les papilles vers des horizons exotiques. Servi sur un lit de riz blanc, il devient le centre d'une table chaleureuse.
Cette harmonie de goûts séduira petits et grands.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande de porc de qualité pour un meilleur goût.
- Pour une sauce encore plus savoureuse, laissez mariner le porc dans la sauce soya et le vinaigre pendant au moins 30 minutes avant la cuisson.
- Ajoutez des légumes variés comme des poivrons ou des carottes pour plus de couleurs et de nutriments.
- Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de maïzena diluée dans de l'eau à la fin de la cuisson.
- Servez avec du riz basmati ou du riz jasmin pour un accompagnement parfumé.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez de la coriandre fraîche au moment de servir.
- N'oubliez pas de goûter et ajuster l'assaisonnement selon vos préférences avant de servir.
Ingrédients
- Huile 2 cuillères à tables
- Porc - en cubes 1.5 livres
- Farine 2 cuillères à tables
- Cassonade - peut être beaucoup plus 2 cuillères à tables
- Sel 1 cuillère à thé
- Poivre 0.5 cuillère à thé
- Vinaigre 2 cuillères à tables
- Sauce soya 2 cuillères à tables
- Eau 0.333 tasse
- Ketchup 0.333 tasse
- Ananas - de 19 oz, le jus réservé 1 boîte
- Oignon - haché fin 1 moyen
- Piment vert - coupé en fines lamelles, à ajouter à part avec d'autres légumes 1
- Ail - hachées 2 gousses
Préparation
-
Étape 1Dans une grande marmite, faire chauffer l'huile et y faire revenir le porc sur toutes ses faces.
-
Étape 2Dans un bol moyen, mélanger la farine, la cassonade, le sel et le poivre. Ajouter en brassant le vinaigre, la sauce soya, l'eau, le ketchup, le jus d'ananas et l'oignon. Mettre de côté.
-
Étape 3Enlever l'excédent de gras de cuisson et ajouter en brassant le mélange liquide à la viande. Cuire jusqu'à ce que le tout épaississe. Couvrir et mijoter à feu doux pendant 1 heure en brassant de temps en temps.
-
Étape 4Ajouter le piment vert et les morceaux d'ananas et cuire encore 5 minutes. Servir sur un riz blanc.
Mots-clés: porc, sauce aigre-douce
Une portion (env. 80 g) :
Calories 111 kcal
Protéines 0,8 g
Glucides 9,9 g
Lipides 6,6 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Riesling: Un Riesling demi-sec apportera une belle acidité et des notes fruitées qui équilibrent la douceur de la sauce aigre-douce.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger avec des arômes de fruits rouges complétera le porc sans écraser les saveurs délicates du plat.
- Chardonnay: Un Chardonnay boisé peut ajouter une richesse et une complexité qui se marient bien avec la sauce sucrée et les légumes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le porc par du poulet ou du tofu pour une version végétarienne.
Vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs mélangée à de l'eau froide pour épaissir la sauce.
Oui, vous pouvez préparer le plat à l'avance et le réchauffer avant de servir. Les saveurs se mélangent encore mieux après une nuit au réfrigérateur.
Le riz blanc ou le riz basmati sont d'excellents choix pour accompagner le porc à la sauce aigre-douce.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des brocolis selon vos préférences.
Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
La recette n'est pas particulièrement épicée, mais vous pouvez ajouter des piments supplémentaires si vous aimez les plats plus relevés.
Oui, vous pouvez utiliser du ketchup sans sucre pour une version plus saine de la recette.
Ce plat se sert généralement chaud, sur un lit de riz blanc, avec des garnitures comme des oignons verts ou des graines de sésame.
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13 commentaires
Josée1966
Super bon !!!
sonia
vraiment super bon.... je vais la refaire ++++
Anniecououni
C'est excellent! La prochaine fois que je ferai cette recette, je n'ajouterai pas de sel (il y en a suffisamment dans le ketchup et la sauce soya).
Madeleine
J'ai hâte de l'essayer.
Mamie Lou
Bonsoir
Cette recette à l`air appétissante, je vais la faire prochainement, cette après-midi, j`ai fait ta recette de ragoût aux porc, on n`a aimé beaucoup, quel bonne idée de faire cuire les boulettes au four avant, ìl m`en reste, je congèle pour les Fêtes en cas...
Je continue de fouiner dans les recettes pour décider ce que je fais pour Noel. Merci! pour partager tes bonnes recettes.
À la prochaine jasette!
izafrancoise
j'ai fait la recette (porc a la sauce aigre-douce) un vrai délice encore merci
Lexibule
Merci à toi izafrancoise pour ton beau commentaire xxx
izafrancoise
trés bon pour le nouvel an chinois
Lexibule
Merci à chacune de vous pour vos chaleureux commentaires!! Je suis très Heureuse que la recette vous plaises!!
Cristelle, Catounette, Sisirena et toi Hiverxxxx
hiver
miam miam
merci 5/5